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生牛鞭要晾干,之后泡酒,谁有好方法,求高手指点

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解决时间 2021-11-12 08:40
生牛鞭要晾干,之后泡酒,谁有好方法,求高手指点
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生牛鞭也叫鲜牛子,牛鞭要暴晒的,否则将鲜鞭泡酒会适得其反的,现在晾牛鞭有限晚了,最佳时期是9月底到10月中旬,因为这时真是天干物燥的时节,现在晾晒牛鞭要在阳光充足的地方,传统牛鞭酒晾晒牛鞭要8——12天的时间。刚刚阉割的牛鞭尽量不要用水洗,因为用水洗后在晾晒容易有氧化甚至是烂掉,如果洗了就擦干,晾晒完毕后要用清水冲洗,泡牛鞭的酒最低度数55度,尽量使用60度白酒,最好是70度的酒泡要最好。牛鞭酒要浸泡在白酒中36天——50天后可以饮用。

以牛鞭为主的泡酒有以下品种;
牛鞭大补酒,牛鞭、枸杞、海马、高丽参。
牛鞭壮骨就,牛鞭、黑蚂蚁、牛腿骨。
牛鞭益寿大补酒,牛鞭、枸杞、鹿茸、鹿血、党参。
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