黄油和猪油哪个和面烙饼更酥些吧
答案:4 悬赏:0 手机版
解决时间 2021-02-06 18:53
- 提问者网友：佞臣
- 2021-02-05 18:45
黄油和猪油哪个和面烙饼更酥些吧
最佳答案
- 五星知识达人网友：千夜
- 2021-02-05 19:33
你好，最好用猪油，黄油也行。凉了不发硬的油酥千层饼配方：面粉1000克、酵母10克、盐20克、泡多源20克、五香粉10克、猪油或起酥油25克、温水550克。工艺：面粉与酵母、泡多源干拌均匀，盐加入温水溶解，再与面粉和成面团，常温发酵2-5小时，然后揪成小团，擀成面皮，面皮刷猪油后撒上五香粉，再多层叠到一起，压成圆饼，再送入烤箱200度烘烤或放入电饼铛烙熟。
全部回答
- 1楼网友：舊物识亽
- 2021-02-05 21:22
黄油要好些！！！
- 2楼网友：西岸风
- 2021-02-05 20:34
黄油 黄油比猪油口感好 而且酥脆
- 3楼网友：忘川信使
- 2021-02-05 20:09
如果不是西餐，还是猪油吧。
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