台湾烘焙书籍上面说的奶油鲜奶油乳脂鲜奶油都有什么区别啊

答案:2 悬赏:20 手机版

解决时间 2021-04-02 13:13

提问者网友：wodetian
2021-04-01 20:08

最佳答案

五星知识达人网友：怀裏藏嬌
2021-04-01 20:50

奶油就是常见的黄油，butter,牛奶提取的，乳脂含量80%，烘焙一般要使用无盐的

鲜奶油也是牛奶提取的，cream，白色液体，乳脂含量20%到45%不等，

因为有植物油加工的人造奶油，价格低廉，味道要差很多，所以乳脂鲜奶油是为了特别注明是牛奶中提取的。追问乳脂鲜奶油也是鲜奶油吗？？？追答是的追问那白油是什么呢？？？？酥油是黄油吗？追答酥油是人造黄油

白油是为了制作白色的点心，进行了脱色的人造油脂

全部回答

1楼网友：街头电车
2021-04-01 22:20

要说区别是没什么区别的就是里面的含乳量不一样

我要举报

如以上问答信息为低俗、色情、不良、暴力、侵权、涉及违法等信息，可以点下面链接进行举报！

台湾烘焙书籍上面说的 奶油 鲜奶油 乳脂鲜奶油 都有什么区别啊

台湾烘焙书籍上面说的奶油鲜奶油乳脂鲜奶油都有什么区别啊