长时间熬煮牛肉会成氨基酸,科学吗?
答案:2 悬赏:10 手机版
解决时间 2021-02-26 23:14
- 提问者网友：相思似海深
- 2021-02-26 08:03
长时间熬煮牛肉会成氨基酸,科学吗?
最佳答案
- 五星知识达人网友：酒者煙囻
- 2021-02-26 08:39
不可能的事情
蛋白质在酸或碱中加热水解成氨基酸（如 盐酸 110℃ 24小时）
或者在蛋白酶的作用下温和水解 煮牛肉还能有蛋白酶么。。。
蛋白质在酸或碱中加热水解成氨基酸（如 盐酸 110℃ 24小时）
或者在蛋白酶的作用下温和水解 煮牛肉还能有蛋白酶么。。。
全部回答
- 1楼网友：荒野風
- 2021-02-26 09:19
你好！
不科学
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