羊肉和什么做馅好吃

首先强推的菜就是胡萝卜。萝卜可以去腥，且属凉性，有消食清热解毒的功效羊肉属发物，吃多了容易上火，和萝卜一配正好，别忘了加大葱哦。萝卜的维A和羊肉的鲜香，真是绝配呀！

芹菜也不错，也是可以去羊肉的本身的疝气味道的。选择芹菜配也不错哦。芹菜的营养价值非常高，含有丰富蛋白质、碳水化合物与维生素，

韭菜,注意：韭菜切成颗粒状就成，不要剁太碎，不然就太碎，和一起就会出太多水，饺子馅会不好包住。

香菜也行， 香菜食性温，味辛，有芳香气味，具有通心脾、解毒的功能，香菜促进消化，咸鲜中还透着羊肉，香菜的香气，无法抵御，简直美味啊。菜对于促进身体的血液循环有着显著的作用     

小茴香的种实是调味品，而它的茎叶部分也具有香气，常被用来作包子、饺子等食品的馅料。它们所含的主要成分都是茴香油，能刺激胃肠神经血管，促进消化液分泌，有健胃、行气的功效。

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如果你喜欢羊肉本身那种味道。推荐用白菜，再加点姜末， 葱末，弄点酱料粘着吃简直好吃死啦。

羊肉饺子馅的原料：羊肉200克 羊肉饺子馅的配料：大葱100克，胡萝卜150克 羊肉饺子馅的调料：花椒水100克，蚝油30克，花生油20克，香油10克，盐5克，甜面酱少许 羊肉饺子馅的做法： 1、花椒水的调制：10克花椒加入一、两片橘子皮倒入200克清水煮沸晾凉，过筛后就是花椒水。 2、在羊肉中逐次的倒入花椒水，朝一个方向使劲的搅拌（分4、5次左右，大约倒入100克左右的花椒水）。 3、大葱剁成碎末，加入羊肉里拌匀，倒入蚝油、花生油拌匀（基础羊肉馅就算调制好了）。 4、胡萝卜切成厚片，蒸软（放进微波炉高火加热4分钟也行）。 5、剁碎放进羊肉里拌匀，加入盐、甜面酱、香油拌匀。羊肉饺子馅做好了。 羊肉荸荠饺子的做法详细介绍 菜系及功效：精品主食 年夜饭 工艺：煮 羊肉荸荠饺子的制作材料： 主料：羊肉(肥瘦)500克。 辅料：荸荠200克,韭黄200克,蘑菇(鲜蘑)20克,虾米10克。 调料：酱油15克,白砂糖3克,胡椒粉3克,甜面酱15克,味精2克,料酒20克,香油2克,盐4克。 教您羊肉荸荠饺子怎么做，如何做羊肉荸荠饺子才好吃 1.　虾米洗净，切碎; 2.　荸荠洗净，拍碎; 3.　羊肉洗净，切小丁; 4.　蘑菇洗净，沥干，切末; 5.　韭黄洗净，沥干，切末; 6.　将虾米、荸荠、羊肉、蘑菇、韭黄混合; 7.　加入酱油、白糖、胡椒粉、甜面酱、味精、料酒、香油、盐拌匀，饺子馅就做好了; 8.　将馅心包入饺子皮，包成饺子; 9.　将包好的饺子入沸水锅中煮熟即可。

羊肉馅做法一 材料 羊肉、 胡萝卜、生姜、葱、花椒、酱油、料酒、胡椒粉、盐、花生油。 做法 1、先用开水把花椒泡成花椒水，晾凉备用。 2、把羊肉洗干净，切成小块，然后剁碎，在剁的过程中慢慢加入花椒水。 3、将生姜 、葱剁碎加入羊肉馅中，倒入酱油、料酒拌匀。 4、胡萝卜去皮、洗净后切片，用开水焯一下，然后也剁成碎末。 5、把羊肉馅和胡萝卜馅放到一起，加入盐、胡椒粉、花生油顺着一个方向拌匀即可。 羊肉饺子馅的做法二 材料 羊肉、韭黄、姜末、葱末、鸡蛋、花椒、胡椒粉、酱油、香油、花生油、盐、料酒、酱油。 做法 1、将羊肉洗干净后剁碎，韭黄洗净切成细末，花椒用开水泡成花椒水。 2、把羊肉末盛放在大一点的盘子里，加入姜末、葱末、盐、料酒、酱油、胡椒粉、花椒水、鸡蛋，顺着一个方向拌匀。 3、再加入香油和花生油拌匀，然后加入韭黄拌匀即可。 羊肉饺子馅做法小贴士 1、羊肉膻味比较重，加入花椒水可以去膻，姜末也可以去膻。 2、韭黄应该在后加入，另外如果没有韭黄，可以用香菜、芹菜代替。 羊肉馅做法三 主料 羊肉500g、胡萝卜50g、油适量、盐适量、香菜适量、花椒水适量、香油适量、蚝油适量。 步骤 1、准备食材。 2、羊肉剁碎、葱剁碎。 3、油烧热放凉。 4、将剁好的羊肉和葱放入。 5、加老抽、蚝油、香油、花椒水和盐搅拌均匀煨着。 6、胡萝卜刨丝。 7、剁碎。 8、香菜切细段。 9、将胡萝卜、香菜放入肉馅中。 10、搅拌均匀，羊肉馅和好了 小贴士 1、羊肉和胡萝卜搭配去羊肉的膻味。 2、和馅时加花椒水羊肉嫩味好。 3、加香菜调味。

在日常生活中羊肉馅包子是属于一道比较常见的美食，用羊肉制作成的馅料不仅味道好，而且口感也比较丰富，经常食用可以补充身体所需要的营养成分，而且羊肉馅搭配其他食材会更加美味，一般情况下羊肉馅可以搭配大葱，或者是白萝卜，以及胡萝卜等，味道营养更佳。 羊肉馅包子配什么好吃? 羊肉馅包子一般是配大葱、萝卜，也有配韭菜或者白菜等其它菜的做法。 羊肉馅的做法： 主料：白萝卜700克，羊肉500克。 辅料：油50克，盐3克，大葱适量，酵母适量，姜适量，十三香5克。老抽10克，鸡精3克。 制作过程： 1、羊肉剁碎。 2、在剁好肉里放上适量的剁好的姜末、葱末、盐、老抽、鸡精、十三香。 3、把加热的油倒入放好调料的肉馅里。 4、迅速搅拌肉馅，这时会闻到肉和调料的混香味。 5、白萝卜洗净，擦成丝。 6、再把擦好的白萝卜丝用刀剁碎备用。 7、把剁碎的白萝卜放入盆里和羊肉调匀。 胡萝卜羊肉包子 食材 主料：羊肉200克、胡萝卜350克、洋葱150克、水发黑木耳30克、面粉400克、鲜酵母6克、水190克 配料：大葱10克、生姜5克、味极鲜酱油1茶匙、黄酱15克、盐1茶匙、白糖1茶匙、料酒2茶匙、鸡精1/2茶匙、胡椒粉1/4茶匙、香油1茶匙 步骤/方法 1、鲜酵母放入水中搅拌至溶化，把酵母水分次倒入面粉中，搅拌成雪花状。 2、用手揉搓成均匀的面团。 3、加盖饧发到面团原体积2倍大，内部呈蜂窝状。 4、胡萝卜去皮，洋葱洗净。 5、把胡萝卜刨成丝。 6、大葱生姜切末。 7、洋葱黑木耳切粒。 8、羊肉用刀剁碎。 9、羊肉馅中放入盐1/2茶匙、糖1/2茶匙、料酒2茶匙、味极鲜酱油、香油、味精。 10、顺一个方向搅打上劲。 11、起油锅，放入黄酱炒香。 12、再放入洋葱略炒。 13、放入胡萝卜丝。 14、放入木耳粒。 15、再加盐1/2茶匙、糖1/2茶匙翻炒3分钟。 16、炒好的胡萝卜丝晾凉，放入调好的羊肉馅。 17、搅拌均匀成为包子馅。 18、发酵好的面团揉搓至完全排气，搓成条分割成每个重约25克的剂子。 19、把面剂子按扁。 20、擀成直径约为8厘米左右的包子皮。 21、取一个包子皮，中间放入馅料，压实。 22、再用手捏摺包成包子生坯。 23、包好的包子放到帘子上，加盖拧干的湿布饧发15分钟。 24、把饧好的包子放入铺好打湿屉布的蒸锅内，加盖大火烧开转小火蒸15分钟即可。

羊肉饺子馅的原料：羊肉200克 　　羊肉饺子馅的配料：大葱100克，胡萝卜150克 　　羊肉饺子馅的调料：花椒水100克，蚝油30克，花生油20克，香油10克，盐5克，甜面酱少许 　　羊肉饺子馅的做法： 　　1、花椒水的调制：10克花椒加入一、两片橘子皮倒入200克清水煮沸晾凉，过筛后就是花椒水。 　　2、在羊肉中逐次的倒入花椒水，朝一个方向使劲的搅拌（分4、5次左右，大约倒入100克左右的花椒水）。 　　3、大葱剁成碎末，加入羊肉里拌匀，倒入蚝油、花生油拌匀（基础羊肉馅就算调制好了）。 　　4、胡萝卜切成厚片，蒸软（放进微波炉高火加热4分钟也行）。 5、剁碎放进羊肉里拌匀，加入盐、甜面酱、香油拌匀。羊肉饺子馅做好了。 　　中国吃网温馨提示： 　　1、在肉馅里加入少量花椒水，可以去除羊肉的膻味，让肉馅更美味，做好的饺子有灌汤；花椒水里加入橘子皮是因为有较强的去膻效果。 　　2、胡萝卜切碎后，用手攥出一些水分，要不然和好的肉馅太稀不好包。 　　吃出健康： 　　羊肉中丰富的维生素及矿物质含量，能够补精血，促进血液循环，使皮肤红润。其肉质细嫩，脂肪及胆固醇含量比猪肉、牛肉低，可当做冬季进补品。羊肉性温热，具有补气滋阴，暖中补虚、开胃健力的功效。 　　胡萝卜味甘、性平；入肺、脾经；具有健脾消食，润肠通便，杀虫，行气化滞，明目等功效；主治食欲不振、腹胀、腹泻、咳喘痰多、视物不明。