福州或者宁德哪里可以买得到可食用的蜡？

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　　脍炙人口的闽剧，又叫福州戏，是由儒林班、平讲班、江湖班等组成的多种唱腔的剧种，流行于福州、三明、宁德、建阳等闽北方言区的20多个县、市及台湾省和东南亚的华侨旅居地。明万历年间，在省外从宦多年归来的福州西郊洪乡曹学全等人把从省外带回的声腔音乐溶进福州的歌舞、俳优、杂技中，从而创制出新的曲调“逗腔”。这即是闽剧中最初的艺术形式----“儒林戏”。辛亥革命前后，早期闽剧又吸收了徽剧、京剧，昆曲的艺术养料，出现了闽剧中所称的“后三合响”时期并有“闽班”之称。1924年，郑振锋先生将传统剧目《紫玉钗》在商务印书馆出版，从此“闽剧”成为发端于明代万历年间福州地方戏的统一名称。 　　闽剧音乐是由“儒林班”的“逗腔”、“平讲班”的“洋歌”、“江湖班”的“江湖”以及“罗罗”、“民歌小调”等融合组成的。唱腔和场景音乐及其表现方法，具有鲜明的福州习俗。　　数十年来，闽剧涌现出不少著名的剧目和著名的演员，如《紫玉钗》、《荔枝换绛桃》、《炼印》、《贻顺哥烛蒂》、如郑依奏、林铭玉、胡奇明、林瑛、张品生等。1990年《天鹅宴》获得全国第五届和全省第十八届戏剧创作一等奖，全剧调京演出，影响很大。改革开放以来，福州的闽剧演出团体还多次出国演出，颇受欢迎。 　　 　　评话是福州市地区公次闽剧的曲艺术。为群众所喜闻乐见。流行于福州、闽侯、长东、福清、连江、平潭、古田、南平、闽清等地。评话讲究唱、说、做、花。 唱词多为七字句，偶亦有八、九字句。曲调优美，常用的有“一枝花”、“滴滴金”、“浪淘沙”、“节节高”、“江湖叠”等几十种曲牌。　　评话的伴奏乐器仅为一片锣钹，以一枝竹箸慢慢敲打。 尤其夏日傍晚，可不时在福州街头看到听评话的人群，钹声悠扬，笑声朗朗，其乐无穷。近年，福州又恢复了福州曲艺团，并把天华剧场改为天华曲艺场，为评话演出提供了良好的场所。  福州尺艺：福州尺艺是以唱为主的曲艺。以往卖唱艺人搜集散曲、小令、山歌、小调，传唱戏文和民间故事，以酬应堂会：或装扮陆地行舟、钱财剑、高跷、台阁、马上、肩头驮、莲花落等百戏杂耍，来参加社火活动。久而久之，遂形成了独特的尺唱艺术。 　　尺艺起于咸丰、同治年间，盛行于光绪中叶。1943年，“福州尺艺乐唱联谊会”成立，尺艺这种曲正式得到定名。富有创新精神的艺术陈润春将“坐唱”与“走唱”结合，加强尺唱的趣味性和故事性，整理出不少传统曲目，如《丝线记》、《牧羊子》，在曲艺界独放异彩；“陈润春”遂在福州大受青睐。　　尺艺与闽剧的区别，在于“唱尺”和“做戏”的不同。闽剧“做戏”，即演员扮演角色，以剧中人身份再现生活；而“唱尺”则是演员以本色身份为听众演唱人物、表现生活。尺曲更注重用唱腔塑造成人物，表达情绪，讲究以情带腔。 1.鱼 丸 福州著名的风味小吃。一般用鳗鱼、马鲛等鱼肉捣成泥糊状，调拌优质薯粉为皮，用精肉、虾仁等作馅，捏成丸子。煮熟后泡以美味高汤，加上葱花，浮于汤面，称“七星鱼丸”。它具有色泽洁白、质有弹性、肉馅香松、口味清爽等特点，素负盛名。据说这七星鱼丸是海上渔妇所创，被一出洋经商的商人学到手，返回福州后如法炮制，开了家“七星小食店”，独家经营“鱼丸汤”。后有一位进京赴考的举人进店就餐，食鱼丸后啧啧称奇，口占一诗曰：“点点星斗布夜空，玉露甘香游客迷；南疆虽有千秋饮，难得七星沁诗脾。”店主将诗裱于店堂上，从此食客盈门，生意日隆。“七星鱼丸”因此诗而得名。如今福州街巷到处都有鱼丸摊店。郊县的长乐、福清等地也有食鱼丸之俗。除店卖外，还有走街串巷肩挑叫卖者，他们以调羹敲打小碗招徕顾客。做为地方风味特产，外地人到榕也多以品尝鱼丸为乐。 2.太平燕 燕皮是用精选猪后腿瘦肉，剔去肉筋和骨膜，切成细条，用木棰捣成肉泥，徐徐加入用细孔绢筛筛过的薯粉和适量清水，反复搅拌，不断压匀，初成硬坯，然后放在条板上，轧辗成薄片。敷上一薄层薯粉，折叠起来，略干为鲜燕皮。继续晾干为干燕皮，一般包装久贮一年不坏。包馅前，用刀切燕皮成约二寸左右方片，待用。馅选瘦猪肉和虾米、荸荠、紫菜等共剁成酱，后加少许酱油、葱白调味，取燕皮方片包成小扁，表如石榴状，蒸熟即成肉燕。福州人常将“扁肉燕”与去壳鸭蛋相配作菜肴，因福州话“蛋”叫“卵”，“鸭卵”音谐“压乱”，取“压”了“乱”就会平安之意，故称“太平燕”，“燕”与“宴”同音，又称“太平宴”。
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