广西油炸肉馍的做法

广西油炸肉馍的做法

说到美食，每个地方都有数不胜数的美味小吃，我们这小地方当然也好多啦，其中最有名的算是油炸馍馍，按我们壮话的叫法，那叫抓饼。每年的中秋节，收获的花生炸出新油后，家家户户都会做抓饼，欢庆丰收的意思吧，什么典故我也不知道，只是我们都非常喜欢吃，一咬起来嘎嘣脆，嘴都停不下来，妈妈在那边炸，竟然都不够我们几个馋嘴猫吃呢，直等我们都吃腻了，再也吃不下了，她才慢悠悠地炸好收起来。

说起来抓饼的做法相当简单哈，就是用糯米粉拿水调成糊糊，涂在特制的模具上放油里炸，中间可以放酸菜。韭菜或鸡蛋，也可以什么都不放，都很美味了。
夹子是用来夹炸好的馍馍，这个圆圆的有把的东西就是模具了。
把糊糊涂满，动作得快又准，因为锅里的馍也要常翻呢。
涂了下面一层，中间层加调料，酸菜啊啥的，再在上面涂上一层面糊，放油里炸。
哈哈，不管春夏秋冬，在大街上都可以吃到这种馍馍哦，以前是五毛一个，现在涨价了，一块五两个，你可以坐在摊前吃，吃够了再结账，全是刚出锅的热乎乎的，不过如果是在大街上吃，那油肯定没那么好哈，还是自己做的好吃又放心。咬一口，脆香，舍不得停哟！