什么是营养均衡的早餐？

什么是营养均衡的早餐？

金字塔听过没，按金字塔的方式吃保证没错的

有一种早餐----营养早餐----出自许海峰 《健康一生》营养早餐要保证 足量 均衡 完整 营养素的配餐建议如下： 一个鸡蛋 一份水果 两份蔬菜 一杯牛奶或酸奶 外加Vc，Vb补充。因每个人体质需求不同，所以在配餐时也会有差异，因此没有办法给你最详细的数据量。

现代都市生活节奏日益加快，夜生活日益丰富，加班的现象也十分普遍，白领上班族们大多晚睡晚起，在早餐问题上大致有两种不良情况：一是匆忙赶着上班，随便吃上几口；一是没时间或要减肥根本不吃早餐。这都是典型地不重视早餐现象。不重视早餐，不仅无法满足营养需要，影响工作和学习效率，长此以往将会给身体健康带来极大的危害。 早餐应该给人一天30%的营养来源。一份营养均衡的早餐会让你精神一整天！ 一个人从晚餐到次日早餐前，其间隔有十多个小时，胃早已空空如也，而上午又是一天中脑力消耗最大、活动量最大的时段，须消耗较多的能量，如果不进早餐或随便应付早餐，血糖就因得不到及时或足量的补充而下降，因此会严重影响脑组织的正常活动机能，思维就会变得迟缓、混乱，表现出精神萎靡，从而损害创造力的发挥，影响工作和学习效率。另一方面，早饭吃不好，午餐和晚餐必然食量大增，造成热量堆积，反而更容易变胖。 一份标准的早餐，从营养学角度而言，应该包含碳水化合物、蛋白质、维生素和矿物质等，而且营养均衡；从食物来源角度而言，应该摄取谷物、奶类、肉类及蔬菜水果等四类天然食物。 如果早餐只吃碳水化合物食物，虽然餐后一小时血糖达到高峰，但随后会迅速下降。而碳水化合物、蛋白质与脂肪合理配比的早餐，却能在较长的时间内维持血糖处于适当水平。维生素（特别是B族维生素）、矿物质等能促进能量营养物质的代谢而使能量得到充分利用，所以维生素和矿物质也是必须的。 目前，在日本、韩国以及我多的台湾等地的白领族盛行的早餐搭配则是2-3匙（10-20克）即食营养酵母粉加一杯牛奶再加一个苹果。这样一份看似简单的早餐搭配，其实营养则具有天然、丰富、均衡的特点。因为即食营养酵母可以提供优质完全蛋白质、完全的维生素B族、14种以上的必需矿物质及优质膳食纤维，牛奶和苹果则可以提供足量的天然复合型能量供应物质、钙及其他必需维生素。

不要那么讲究！不同国家、不同地区、不同民族的遗传生活习惯都一样！他们都有自己的“习惯性”，身体也自会调整相适应的生活方式，所以不必统一标准。

Ａ、就餐时间：一般来说，起床20至30分钟再吃早餐最合适，因为这时人的食欲最旺盛。另外，早餐与中餐以间隔4至5小时左右为好，也就是说早餐7至8点之间为好，如果早餐过早，那么数量应该相应增加或者将午餐相应提前。 Ｂ、营养搭配：基本要求是主副相辅、干稀平衡、荤素搭配。下面的营养元素是你早晨进餐时一定要注意的：1、碳水化合物，人类的大脑及神经细胞的运动必须靠糖来产生能量，因此可进食一些淀粉类食物，比如馒头、面包、粥等；2、蛋白质食物，人体是否能维持充沛的精力主要依靠早餐所食用的蛋白质而定。因此，早餐还要有一定量的动物蛋白质，如鸡蛋、肉松、豆制品等食物；3、维生素，这一点最易被人所忽视。最好有些酸辣菜、拌小菜、泡菜、蔬菜沙拉、水果沙拉等。 Ｃ、早餐注意事项： 第一，要摄入足够多的水分。早餐要摄入至少500毫升水分，既可帮助消化，又可为身体补充水分、排除废物、降低血液黏稠度。起床后先喝一杯淡蜂蜜水或白开水滋润肠胃是养生的秘诀之一。如果早晨进行体育锻炼，最好先喝水，然后出门锻炼。 第二，不宜经常食用油炸食物。油炸类食品脂肪含量高，胃肠难以承受，容易出现消化不良，还易诱发胆、胰疾患，或使这类疾病复发、加重。此外，多次使用过的油里往往会有较多的致癌物质，如果常吃油炸食品，可增加患癌症的危险。 第三，食物应当容易消化。早晨起床之后，多数人食欲不强，消化能力也比较弱。所以，早餐食物必须容易消化、营养丰富又不过于油腻。特别要注意食物不宜太凉，因为凉食物会降低肠胃的消化能力，而且在秋冬寒冷季节里容易引起腹泻等问题。南京营养师培训中心咨询电话：02583303663 83991099报名地址：汉中路129号江苏职工医科大学主楼908室网址：