芹菜炒大虾的做法

芹菜炒大虾的做法

芹菜炒大虾的做法
1.大青虾去虾线，洗净，放料酒1勺、少许盐、葱姜蒜碎，抓匀，腌制十分钟以上。
2.芹菜摘洗净，切小段。
3.木耳温水泡发，洗净，撕小朵。
4.热锅上油，倒入腌制好的大青虾，快炒。
5.倒入蚝油，炒匀。
6.倒入生抽及小半碗热水。
7.大火烧开，转中小火十分钟，连汁带虾倒入碗中，备用。
8.另起油锅，七成热，倒入芹菜段炒匀。
9.倒入事先炒好的虾汁，待入味，再倒入炒好的大虾。
10.加适量的盐调味。
11.加入木耳，大火二三分钟，即可出锅。

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虾要去除虾线,芹菜切成和虾差不多的长度，这个样子看起来要好看些。火要大，炒到虾变为红色就可以了。

虾仁芹菜的做法（芹菜虾仁）
原料：香芹 鲜虾 葱
准备：香芹切成斜段，大概两厘米
生虾洗净，剥掉皮。
制作：
1。锅里油热后放入葱花炒出香味
2。虾仁沥水后放入炒锅
3。加入料酒后把芹菜倒入翻炒
4。炒得虾仁变红颜色，大概就差不多了，可以加盐
炒出来的效果非常好，芹菜嫩绿，虾仁橘红，很有食欲的
大火炒，时间不用很久的，芹菜切得薄就容易熟，厚的话相对时间长一点。喜欢脆就不要太久哦。