清炖黄姑头鱼怎么做如何做好吃

清炖黄姑头鱼怎么做如何做好吃

主料
黄姑头鱼5条 姜1块
蒜1颗 大葱1颗
花椒5颗 盐1勺
牛奶50ml 洋葱0.5颗
清炖黄姑头鱼的做法步骤
清炖黄姑头鱼的做法图解11. 花生油少许，放姜片、大蒜片、大葱段、花椒、洋葱丝炒香，放入清水大火煮开，小火炖10分钟
清炖黄姑头鱼的做法图解22. 加入牛奶再小火炖20分钟
清炖黄姑头鱼的做法图解33. 黄姑头鱼洗净
清炖黄姑头鱼的做法图解44. 将鱼放入熬了30分钟的汤内，再中火煮开，小火慢炖15分钟，加盐调咸淡
清炖黄姑头鱼的做法图解55. 汤鲜鱼嫰，少加调料的自然鲜美真是妙不可言！

食材明细 黄骨鱼2条 青椒1个 红椒1个 姜适量 蒜适量 葱适量 盐适量 生抽适量 老抽适量 料酒适量 花椒适量 白糖适量 鸡精适量 白胡椒适量 1. 黄骨鱼处理干净 2. 用1勺料酒与少许盐将鱼腌渍5分钟（因为黄骨鱼腥味较重） 3. 调料图 4. 青红椒洗净切块备用 5. 锅中下油烧到冒青烟时，下鱼煎（这样的话鱼才不会粘锅） 6. 将鱼煎至两面黄色 7. 然后下姜蒜花椒爆香，在鱼身上淋1勺生抽，半勺老抽 8. 加水没至鱼身开始煮，其间加少许白醋去腥，适量盐调味，适量白糖 9. 当锅内汤汁剩下无几时，下青红椒与葱段稍焖一下，加少许鸡精与白胡椒粉即可关火 红烧黄骨鱼做法小贴士 据前人经验，因黄骨鱼为发物食品，故有痼疾宿病者，乳支气管哮喘、淋巴结核、癌肿、红斑狼疮以及顽固瘙痒性皮肤病患者忌食或谨慎食用。 再看看别人怎么说的。