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泉州摆摊牛杂汤的做法大全

答案:1  悬赏:60  手机版
解决时间 2021-01-20 10:13
泉州摆摊牛杂汤的做法大全
最佳答案
牛杂汤的做法
主料
牛骨
500g
牛肉
500g
熟牛肚
100g
熟牛心
100g
牛肺
100g
熟牛肠
100g
辅料
八角
适量

适量

适量

适量
肉蔻
适量
小茴香
适量
香叶
适量
胡椒粉
适量
鸡精
适量
生抽
适量
香菜
适量
红油
适量
花椒
适量

步骤

1.准备好牛肉和牛骨。

2.然后在水里浸泡四小时。【中途换水】

3.将八角 桂皮 香叶 花椒 辣椒 肉蔻 小茴香 和葱姜用纱布包好成调料包。

4.将牛肉及骨头下入温水锅,等即将要开时撇去浮沫。

5.下入调料包大火烧开,转小火煮至5小时。

6.准备好牛杂和香菜、

7.另起锅,倒入吊好的牛骨汤,大火烧开。

8.加入牛杂,煮至5分钟。

9.取一碗,加入葱碎 生抽 鸡精 盐 红油 胡椒粉成料汁。

10.将煮好的牛杂捞入碗中。

11.再浇上牛骨汤。

12.撒上香菜碎即可。
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