下列炊具中使维生素C损失更多的是（ ）。A.铝锅B.铜锅C.砂锅D.陶瓷锅ABCD
答案:2 悬赏:50 手机版
解决时间 2021-02-08 20:41
- 提问者网友：wodetian
- 2021-02-08 17:51
1.[单选题]下列炊具中使维生素C损失更多的是（ ）。A.铝锅 B.铜锅 C.砂锅 D.陶瓷锅ABCD
最佳答案
- 五星知识达人网友：举杯邀酒敬孤独
- 2021-02-08 19:16
参考答案：B 参考解析：维生素C在酸性环境中稳定，但在有氧、热、光和碱性环境下不稳定，特别是有氧化酶及痕量铜、铁等金属离子存在时，可促进其氧化破坏。
全部回答
- 1楼网友：拾荒鲤
- 2021-02-08 20:48
和我的回答一样，看来我也对了
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