做蜂蜜柚子茶的过程中用开水熬制会破坏柚子的营养吗？

做蜂蜜柚子茶的过程中用开水熬制会破坏柚子的营养吗？

用开水熬制会破坏柚子营养成分的，用温水即可。

材料：
柚子：500克（连皮带瓤）
冰糖：100克
蜂蜜：250克
玻璃瓶：可容纳1000cc的最好，用水煮沸5分钟消毒待用

做法：将柚子用摄氏65度的温水洗净。
如果没有温度计，可以用手来试温，大概摸到比较热，但是可以触摸的程度就可以。 然后浸泡5分钟，这样一方面是可以把柚子皮洗干净，同时也是利用水温，让柚子皮的毛孔张开来。把柚子用干净的毛巾吸去水分。然后将剥开，注意要分三部分。首先是柚子皮，然后是柚子皮与柚子果肉之间的白瓤，最后是柚子肉。

将皮切成大约4、5公分长，宽度呢就是0.1-0.2公分，就像平时我们且的土豆丝一样。白瓤也一样。切好后放在旁边待用。再将柚子肉剥出来，不要皮跟核,将肉放进一个大的容器内，用勺或者其他器具对其进行“压榨”，有搅拌器的可以用搅拌器进行粉碎。处理完后放入锅中煮，并加入冰糖，煮开后用小火慢慢炖1个小时左右，然后加入蜂蜜进行搅拌，在前面所说的份量只是一个参考的数值，可以根据自己的喜好确定放多放少.搅拌好后，将柚子茶放到准备好的玻璃瓶中，密封后放在冷藏柜中，大概放3天以后就可以吃了，不过放的时间越久，味道越好。

不用热水熬制用凉水怎么做？

不会的，本来就是要用开水熬煮的 再看看别人怎么说的。

40多度的温水完全没问题的，总不能喝凉水吧。不耐高温是指那种开水甚至锅里上百度的高温。

安啦，完全不会破坏柚子的营养。蜂蜜就会完全破坏了。

我是卖蜂蜜的，蜂蜜用水的温度在60度一下，也就是用玻璃杯装好水，能端起被子不烫手温度刚好。烫手拿不起，温度就该了。人能接受的温度，蜂蜜就行、。