全麦核桃包怎么做
答案:1 悬赏:70 手机版
解决时间 2021-03-05 11:23
- 提问者网友：愿为果
- 2021-03-05 08:32
全麦核桃包怎么做
最佳答案
- 五星知识达人网友：醉吻情书
- 2021-03-05 09:14
主料
高筋面粉
175g
全麦粉
75g
辅料
酵母
2.5g
盐
4g
糖
25g
水
155g
黄油
15g
葡萄干
50g
核桃
50g
步骤
1.核桃烤熟后，切成碎颗粒。
2.将除核桃、葡萄干以外的食材采用普通后油法，将面团揉到薄膜状态，快地束时，加入核桃和葡萄干。
3.一次发酵1个多小时，发酵到2倍大。
4.分成3个面团，搓成橄榄状。
5.放入烤箱进行二次发酵。时间50分钟。
6.发酵好的面团取出来。
7.撒上面粉，刮开2道口子。
8.放入烤箱中层，190烤20分钟。
9.面包出炉。
高筋面粉
175g
全麦粉
75g
辅料
酵母
2.5g
盐
4g
糖
25g
水
155g
黄油
15g
葡萄干
50g
核桃
50g
步骤
1.核桃烤熟后，切成碎颗粒。
2.将除核桃、葡萄干以外的食材采用普通后油法，将面团揉到薄膜状态，快地束时，加入核桃和葡萄干。
3.一次发酵1个多小时，发酵到2倍大。
4.分成3个面团，搓成橄榄状。
5.放入烤箱进行二次发酵。时间50分钟。
6.发酵好的面团取出来。
7.撒上面粉，刮开2道口子。
8.放入烤箱中层，190烤20分钟。
9.面包出炉。
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