日式炸鱼骨的做法…如何好吃

日式炸鱼骨的做法…如何好吃

1.主要原料鱼骨
2.用剪刀顺着鱼骨的方向剪小块
3.鱼骨里加入姜丝，料酒，盐，生抽，拌匀，腌制1小时左右
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4.腌制好的鱼骨，沾下面粉
5.放在漏勺里，抖去多余的粉料
6.锅中放入足量油，油温大致8成热的时候，下入鱼骨小火慢炸
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7. 小火炸至金黄色后捞出，控油
8.根据个人口味撒椒盐粉，或者五香粉，或者胡椒粉即可
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菜品特色
鱼片，是我每个周末逛菜场必买的大荤，去了骨的鱼片，不担心被刺到吃着放心，不管是滑炒还是烧汤，都是让人食欲大增的美味。
经常买鱼片的地方，不但可以买到老板当场剔好的鱼片，还有鱼骨，鱼皮卖，价格也是相当实惠，而且非常抢手，平时去迟了还不一定买得到，周末起大早去的菜场，买到了最新鲜的里脊鱼片，顺势买了些鱼骨回家，偶想到的鱼骨最美味的吃法就是香炸。炸好的鱼骨，连着骨头一起吃，脆脆的，磨牙的同时还能补钙哦！
烹饪技巧
1、鱼骨炸之前用调味品腌制一下，有效去腥。
2、因鱼骨上有鱼肉，所以油炸鱼骨一定要用小火慢炸，这样的鱼骨头才会酥脆可以直接吃，如果火候太大，鱼肉易焦而鱼骨不脆。