红酒煨牛肉汤怎么制作？

红酒煨牛肉汤怎么制作？

【红酒煨牛肉】
材料：牛肉、青红椒、土豆、洋葱、胡萝卜、红椒粉、百里香、红酒、黄油、盐、黑胡椒、牛肉汤、法香、面粉、大咧吧面包
做法：
1、牛肉切成粒，青红椒、土豆、洋葱、胡萝卜也切成大小相仿的粒。
2、锅烧热加黄油，先投入洋葱粒煸香，再投入牛肉粒，文火翻炒至牛肉粒变色后，再加入、土豆粒、胡萝卜粒、红椒粉、百里香。
3、牛肉炒至出水后，再收干汁水，倒入红酒浓缩一下。
4、倒入牛肉汤，用大火烧滚，再改用小火煨至牛肉酥烂，最后加盐、黑胡椒调味。最后加入青红椒粒。
5、另外一口锅放入黄油加热炒面粉少许。将牛肉和汤倒入，使之浓稠即可
6、汤上面撒法香、配切好大块的大咧吧面包沾着吃吧。

网上搜一下有很多。
不是什么难事！
但红酒一定不要买那些很便宜的假酒哦！

法式红酒牛肉汤：
材料：
牛腿肉或牛肩肉：1600g
奶油50g
咸肉丁：200g
迷你洋葱：10个
面粉：60g
红酒：400cc
牛肉汤块：2块
热水：400cc
盐、黑胡椒粉适量
香草束1束马铃薯：1200g
蘑菇：300g
做法：
1牛肉切成3－4公分立方块，迷你洋葱去皮洗净不用切，马铃薯削皮切成跟牛肉一样大小，蘑菇切片。
2在锅内热化奶油，放入洋葱及咸肉丁以文火炒至金黄後取出。把牛肉块放入同一锅中，稍微拌炒至牛肉变色，加入面粉仔细炒到牛肉都沾上并且成金黄色为止。
3把取出的洋葱和肉丁放回锅中，加入红酒、牛肉汤块、热水和香草束，用大火煮滚後以盐和黑胡椒粉调味，转小火煮2个半小时。
4之後加入马铃薯再炖40分钟。
5之後再加入蘑菇煮20分钟就行了。
红酒牛肉汤：
牛肉、青红椒、土豆、洋葱、胡萝卜、红椒粉、百里香、红酒、黄油、盐、黑胡椒、牛肉汤、法香、面粉（材料看自己需要什么而定）
1牛肉切成粒，青红椒、土豆、洋葱、胡萝卜也切成大小相仿的粒。
2锅烧热加黄油，先投入洋葱粒煸香，再投入牛肉粒，文火翻炒至牛肉粒变色后，再加入、土豆粒、胡萝卜粒、红椒粉、百里香。
3牛肉炒至出水后，再收干汁水，倒入红酒浓缩一下。
4倒入牛肉汤，用大火烧滚，再改用小火煨至牛肉酥烂，最后加盐、黑胡椒调味。最后加入青红椒粒。
5、另外一口锅放入黄油加热炒面粉少许。将牛肉和汤倒入，使之浓稠即可汤上面撒法香、配切好大块的大咧吧面包沾着吃吧。
红酒牛肉：
1牛腱肉买回来清水浸泡掉血水，用竹签扎多孔。不怕孔多，我扎了大概5分多钟。
2我用到的柱候酱，适合慢炖牛羊肉。
3柱候酱1大勺涂抹在生牛腱上，放上葱姜。
4加入100毫升红酒腌制3小时左右，如果有时间的话也可以腌制一晚。
5锅中倒入清水，放入牛肉和腌制牛肉的料汁。
6大火烧开后盖上锅盖转小火煮60分钟，捞出控干。
7 倒掉煮牛肉的水，锅中加热，倒入少许油，放入白糖，小火加热融化。