项目经理部人员设置盖什么章?

是公章 还是 项目章啊？

这个要看你使用的地方，有些资料盖章有明确规定，比如施工组织设计等必须加盖公章。
一般提交主管部门备案或者提交建设单位作为正式文件的话，必须要公章。
如果是项目管理使用，比如项目部内使用或者提交监理作为技术资料的话，那项目部章也能用。
但是，必须要说明一点的是：从法律上讲，项目章就是公章。在项目部权责范围内，盖项目章的事项，就是公司行为。如果项目章被盗用，公司应承担保管不善的责任。

我去盖过一次，四川遂宁一家建筑公司项目部的章，是椭圆的。