怎么做猪皮好吃，猪皮做法大全

怎么做猪皮好吃，猪皮做法大全

自制黄豆豉两勺，猪皮三块，食用油少许，葱少许，姜少许，蒜少许，青少许，红尖椒少许，料酒少许，鸡精少许
做法
1、将猪皮上的毛清理干净，洗净，放入锅入煮15分钟。
2、将煮好的猪皮切条备用。
3、锅内油烧热，放入葱、姜、蒜煸出香味，倒入豆豉炒香。
4、加入切好的猪皮、料酒翻炒一分钟，加入青红尖椒翻炒一分钟倒入鸡精拌匀即可。

黄豆芽炒肉皮的做法步骤
将黄豆泡入清水中，泡至发芽。（微微露出芽即可）
将泡好的豆芽控干水分备用。
肉皮放入锅中加入一勺料酒煮熟后捞出，晾凉备用。（炒肉皮还要加作料，所以用白水煮即可）
将干辣椒剪成段，切好葱花姜片。
将肉皮切成长一寸半宽5毫米左右的细条。锅内放油，烧至六成热时下葱姜爆香。将肉皮入锅翻炒。放入干辣椒翻炒均匀。（如不食辣可以不放，稍稍放些辣椒可以去肉皮的腥味）放入黄豆芽，加入两勺生抽翻炒均匀。加入适量的盐，不停翻炒，直到豆芽炒熟。加少许鸡精调味后出锅。