味精放火里会怎么样?
答案:1 悬赏:50 手机版
解决时间 2021-03-26 00:31
- 提问者网友：十年饮冰
- 2021-03-25 03:44
味精放火里会怎么样?
最佳答案
- 五星知识达人网友：北城痞子
- 2021-03-25 04:41
火里应该是分解成h20 co2 n2 na2co3
谷氨酸钠在100℃时就会被分解破坏，因此，做汤、烧菜时放味精，能够使味精分解，大部分谷氨酸钠变成焦谷氨酸钠。这样不但丧失了味精的鲜味，而且所分解出的焦谷氨酸钠还有一定的毒性。所以不要将味精与汤、菜放在一起长时间煎煮，必须在汤、菜做好之后再放。
谷氨酸钠在100℃时就会被分解破坏，因此，做汤、烧菜时放味精，能够使味精分解，大部分谷氨酸钠变成焦谷氨酸钠。这样不但丧失了味精的鲜味，而且所分解出的焦谷氨酸钠还有一定的毒性。所以不要将味精与汤、菜放在一起长时间煎煮，必须在汤、菜做好之后再放。
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