怎样去掉炒菜锅外面的黑油烟?

炒菜的锅用的时间久了外面就会有一层黑黑的脏东西,用油烟净之类的可效果不佳,有什么办法能简单省力的去掉呢?

除去锅底油垢的妙法：
其一，用百洁布蘸着牙膏蹭。
其二，将香灰溶于水中，用百洁布蘸着香灰水蹭。
其三，将菠萝皮切下放入水中煮，然后将积聚油垢的锅底放到煮有菠萝皮的沸水中，过一会锅底黑就不见了。
其四，用碱面蘸水擦拭。
这四种方法中，碱面（第四种）和香灰（第二种）的效果最好，因为锅底污垢主要成份是酸性的，而碱面和香灰都是碱性的，遇到一起会发生中和作用。
铁锅保养注意事项
1、不要长时间干烧锅体,以免损坏锅体,缩短使用寿命。
2、烹饪完毕后,应该及时清洗锅具,擦干水渍,以保持锅具持久亮丽如新,定期清洁锅体外表面,以免积垢,影响热效能。
3、不要长时间存放食物和积水在锅内，长时间不用时锅要洗净晾干保存。
铁锅保养还应注意,铁锅适合明火烹饪,使用电磁炉的话,会出现局部高温,锅底变形的现象,
为了最大程度对铁锅保养,要尽量少用电磁炉烹饪。

凤油精试试

这个问题很“大”。炒锅有几种材质，比如铝合金不粘锅、铸铁炒锅、复合不锈钢材料。楼主用的是哪种材料的？ 一般来说，加热温度越高的锅越容易导致油烟特别大。铝合金的散热性能比较好，属于油烟比较小、甚至无油烟的，像南方厨具这些比较大的公司生产的铝合金不粘锅质量还是靠谱的。 三层、多层不锈钢符合材料的炒锅，中间是铝合金的，导热也比较好，炒菜的时候油烟也会小一点。这类产品国内比较好的有创生、国风、凌丰这些公司的不锈钢炒锅。 铸铁或者生铁的导热性能没那么好，散热没那么快，如果表面处理做得不是那么好，很容易油烟大的，国内铸铁炒锅做得比较好的是四川的豪森。

把要去油的地方移到火上烧成灰，再用铁丝球擦，就很容易擦掉了

我看过一期小妙招CCTV2放的 你家里有没有炸过东西的废油啊？ 如果有 （反正它也没有用了，但在这就有大用处了） 你把锅要清理的地方放好，最好下面垫些报纸啦！ 然后取些易吸油的物质（卫生纸就行）蘸取废油 摸在你要去油的地方 多摸一些 最后就是过那么一会儿 再拿东西擦擦 就OK了 还很省力呢！ 你不防试试，不要认为油不可以去油呦！ 他妙就妙在这里了