问一个菜的名字和做法 主料是海参 鱿鱼 玉兰片

主料就是海参 鱿鱼 玉兰片 ，看着像红烧的，味道不是很咸，略带甜味，小时候婚宴包桌上总能见到的。 求问菜名和做法。

烧三鲜

名字没有定的，估计叫海参玉兰鲜。做法不知道。

蝴蝶海参 基本材料 海参150克，虾仁20克，熟鸡肉25克，熟鸡蛋白25克，冬笋20克，火腿15克，菜心2棵，盐2克，味精1克，料酒3毫升，胡椒粉0.2克，香油3克，植物油40克，葱3克，姜2克，鸡汤300克，淀粉4克。 制作过程 1、海参洗净取中，破一刀，改成大蝴蝶片。冬笋切片，蛋白切片，火腿切稍小的片。菜心一分为二。鸡肉切片，虾仁上浆。 2、海参、笋片用水氽透。菜心用开水烫过。虾仁用温油滑透。 3、锅上火入油，煸葱、姜，放入高汤，下入海参及以上辅料，加调料尝味，开锅后打去浮沫。 4、勾芡汁放入香油，装入汤盘，撒上虾仁即成。 盐爆鱿鱼卷 基本材料 鱿鱼、香菜嫩梗。 调料：盐、味精、黄酒、生油、麻油、蒜片、葱丝、醋。 制作过程 (1)将鱿鱼剞成花刀，用开水烫一下捞起，香菜切成段。将蒜片、葱丝、盐、黄酒、味精、醋、高汤放入小碗内调成小料。 (2)将鱿鱼放入油锅内爆一下捞起，烧热锅，放入油，将鱿鱼倒入翻动，再倒小料，翻炒几下装盘即可。