竹笋的做法为什么有的竹笋新鲜时不苦，炒熟后却很苦？怎么做才若？

竹笋的做法为什么有的竹笋新鲜时不苦，炒熟后却很苦？怎么做才若？

竹笋炒起来是苦的，各种苦买回竹笋先用水煮一下，煮时放点盐，然后用清水漂一下再吃就不苦了。 ...你要用开水先煮一段时间，然后才能做其他处理 ...新鲜竹笋里含有大量植物碱，... [生活 美食/烹饪] 竹笋炒肉怎么会苦呢竹笋炒肉怎么会苦呢 ...笋时放适量的盐，不处理的话会有点苦涩味。 ...原料：竹笋、猪后腿肉、姜葱少许，红辣椒一个切丝，调料：盐、生抽、素油、... [文化/艺术 文学] 竹笋为什么炒起是苦的一般赤竹笋要先煮，然后在用水漂一天e799bee5baa6e79fa5e98193e4b893e5b19e31333361303033。在切片或丝，焯水，加肥肉炒同，放...捞起放进锅里加水没过竹笋烧开几分钟，试一下还苦吗，还苦的话捞起来再... [生活 美食/烹饪] 怎么炒竹笋才不会苦煮之前先放在盆子里用水泡一两天,不过要记得换水;或者在煮之前先烧开水,...竹笋本来就不苦啊！你难道是和苦瓜一起炒？ ...竹笋和咸菜还有肉丝一起炒... [生活 美食/烹饪] 为什么我炒的竹笋有一些苦？担心竹笋会苦的话,煮之前可以先放在盆子里用水泡一两天,不过要记得换水;要是急着吃了,那就在煮之前先烧开水,把竹笋放进去煮一会,再捞出来冲洗一下,... [电脑/网络 程序设计] 今天用鸡肾炒竹笋，但是炒出来是苦得会有毒吗？(急)竹笋是直接炒得，没有过水 ...无毒. 某些品种或特定品种在不同的季节/地区可能有苦味. 先用开水烫过可以减少苦味. ...无毒， ... [生活 生活] 炒冬笋怎么是苦的？切片,先焯一下水啊 ...我也喜欢这道菜，最怀念的是妈做的冬笋炒肉片：...通常来说,不论怎样做,冬笋都不会是苦的.要么是你的油盐等佐料有问题,要... [生活 美食/烹饪] 什么笋适合炒这吃？我炒了冬笋，但是味道特别苦是怎么回事？是新鲜笋吗? 新鲜的笋会有些苦味的, 做的时候先把笋切成片, 炒之前飞...你买的是苦笋吧，苦笋味道是苦的，吃起来有营养，祛火的 ...坏了... [生活 生活常识] 怎么做竹笋炒肉怎么做竹笋炒肉 ...原料：竹笋、猪后腿肉、姜葱少许，红辣椒一个切丝，调料：盐、生抽、素油、蚝油、芡粉水少许。 做法： 1、竹笋洗净切成薄片，沸水... [生活 美食/烹饪]