试述毛霉菌属的形态特征,并举例说明该属真菌对人类有什么作用?
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解决时间 2021-02-06 16:23
- 提问者网友：遁入空寂
- 2021-02-05 16:57
试述毛霉菌属的形态特征,并举例说明该属真菌对人类有什么作用?
最佳答案
- 五星知识达人网友：十鸦
- 2021-02-05 17:17
试述毛霉菌属的形态特征,并举例说明该属真菌对人类有什么作用?(图1)答案网 www.Zqnf.com 答案网 www.Zqnf.com 毛霉的用途很广,常出现在酒药中,能糖化淀粉并能生成少量乙醇,产生蛋白酶,有分解大豆蛋白的能力,我国多用来做豆腐乳、豆豉.许多毛霉能产生草酸、乳酸、琥珀酸及甘油等,有的毛霉能产生脂肪酶、果胶酶、凝乳酶等.常用的毛霉主要有鲁氏毛霉和总状毛霉.腐生,广泛分布于酒曲、植物残体、腐败有机物、动物粪便和土壤中.有重要工业应用,如利用其淀粉酶制曲、酿酒；利用其蛋白酶以酿制腐乳、豆豉等.
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- 1楼网友：从此江山别
- 2021-02-05 18:04
我好好复习下
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