白吉馍要怎样做才松软

白吉馍要怎样做才松软

1、酵母溶于温水中静置5分钟，缓缓倒入面粉盆中。
　　2、搅拌均匀，形成带有少量干粉的面絮。
　　3、将所有的面絮揉合反复揉几次，形成光滑面团；1g碱面溶于清水中待用。
　　4、用手沾着碱水，沾一下揉打一下面团至完全揉均至揉筋道光滑，盖一层保鲜膜饧制10分钟。
　　
　　5、面团取出分割成等份的小剂子。
　　6、取面剂子擀成擀成薄薄的面片，由上而下卷起呈圆柱形状。
　　7、轻搓面团两端成类似圆锥形状的面剂，再擀成长片。
　　8、由上而下卷起成圆柱状面剂。
9、轻轻按扁，擀成大小相同的圆饼。
　　10、锅置火上小火加热，放入饼坯。
　　11、用手指轻压在饼的中间部位，一边旋转饼坯做位移移动，一边把饼坯的每个部位轻轻压一遍。
　　12、盖盖子继续小火烙，使饼胚充分熟透，两面烙至金黄色即可。
　　
　　13、白吉馍做好了。

放点奶追问请问要按多大的量来分配？追答这还要什么比例分？看你合多少面，少放点就行了。我们东北都这样打饼。打出来的饼很好

和面时加点食用盐、泡多源等。

材料
面粉，酵母两克
做法
1、酵母两克用温水化开，盐一小勺。面粉开窝倒入发酵水揉成光滑面团盖好发至2倍大的样子取一勺白面揉入面团，做成炝面，这样就成了半发面。这样吃起来更有面香和嚼头（也可不炝生面）；
2、面团揪成剂子，擀成圆饼，压扁后松弛20分，用牙签戳点小洞（正反面都戳）；
3、平底锅烧热后改成小火，放入面饼，盖上盖子焖5分钟后，翻面再烙五分，直到熟透。