野生海参好还是养殖海参好？

野生海参好还是养殖海参好？

所谓的野生海参，是在海里无人看管野生的海参，靠的是海里的绿澡生存，一般都是在生活了3-5年才被打捞上来的海参这样的才是真正的野生海参，当然也有生活了7-10年的那就是极品了，而养殖的海参一般都是把海参苗放到海里用一些饲料来喂养，让海参生长速度加快，从而快速的获取利益。现在国内市场卖的野生海参大多数都是日本海参，而国内的所谓野生海参大多都是在海里散养的人工喂食的养殖海参，一般都是2年左右就被捕捞上来的，所以营养价值是大打折扣，而日本的海参都是野生的，因为在日本没有养殖海参的，他们所打捞上来的大都是生活了3年以上的野生海参，再就是日本海在北海道附近的海域，水温特别凉，水质也适合海参的生长，所以捕捞出来的海参质量也不错，所以我认为如果吃海参还是买野生的日本海参食用比较好，它的营养价值也高，虽然价格偏高点，但是还是比养殖的海参好点。

野生海参和养殖海参是有本质区别的，野生海参生长周期长，生长环境在20米-60米以下的深水中，依靠食用海底藻类生长，经过5-8年时间才能长成个体，再由潜水员潜水一个一个挑选成熟的采收，所以成本就要高一些。而人工养殖的海参一般都是在网箱或者养虾池里圈养，并通过投喂饲料生长，人工喂养一般两年就可以长成个体进行采收，养殖的海参不但营养价值大打折扣而且口感很差，俗话说就是没有咬头。 海参养殖方式有两种，一是利用虾池或圈海养殖的海参，二是人工育苗，放回大海任其自己长成的海参，即底播海参，从海参成长过程看，可视为野生海参。目前，纯粹的野生海参和底播海参是混居在一起的，是无法分辨的。 一般认为，野生海参营养价值高，但是海洋污染渐渐严重，纯粹野生的海参只怕毒性比营养价值还高~~ 所以不要追求完全野生，就算卖的人说“我的纯野生”也多半是假野生真养殖。我烟台的，一般就看厂家买，看那个口碑好。我一般买淡杆的海参，像是周伟食品的，吃起来方便，选野生不如选产地。建议你买山东烟台、荣成等沿海自然海区出产的。污染少，生长的刺参质量最好，肉质厚，口感也好。

当然是野生海参好！关键是都说卖的是野生海参，而一般人无法分辨出野生海参和养殖海参，也没有什么好方法能够做到准确分辨，只有那些有丰富从业经验的人，通过看海参的体型、刺等方面来判断出海参的品种和产地，从而判断是否是野生的。目前国内产的真正的纯野生的海参很少很少了，底播放养的海参就相当于野生海参了。