狗肉怎么做好吃又有营养

狗肉怎么做好吃又有营养

1、红烧狗肉。
　　将狗肉洗干净以后剁成块，然后放到烧开的水里面烫一下，这样可以去除狗肉的腥味。大火热油，用姜片炝锅，然后再把狗肉放到锅里大火翻炒再喷上点酒，等到狗肉皮变黄就加入水，盐，酱油，糖和炖狗肉的调料放进高压锅里面闷上二十分钟左右就好了。
　　2、五香狗肉。
　　把狗肉洗净后切成方块，然后放入沸水中抄一下去掉腥味洗净。把洗净的狗肉块放到锅里加水，水要把狗肉淹没，然后再加入葱段，姜片，桂皮，八角等，再放入盐，白糖，酱油和白酒，这样大火烧开后在调到中火移至顿到骨肉分离就好了。
　　3、炖狗肉
　　制作材料
　　主料：狗肉250克[1]
　　辅料：覆盆子(干)15克,陈皮6克,巴戟天15克
　　调料：姜15克,料酒10克,酱油10克,味精1克,盐3克,植物油25克
制作步骤
　　a. 先将狗肉洗净，切块备用;
　　b 在锅中加适量植物油，加热至六成，放入狗肉翻炒，加适量清水煮一会儿;
　　c. 放入覆盆子、巴戟天、陈皮、生姜，用文火将狗肉炖至熟烂;
　　d. 加入酱油、料酒、盐、味精，再炖10分钟出锅食用。
　　4、狗肉火锅
　　1.将狗肉皮上的绒毛烙尽，投入冷水中刮洗干净切成约4厘米见方的小块，与冷水同时下锅烧沸，去除污
　　狗肉火锅血，用清水洗净，沥干水分，用高粱酒和盐，味精拌匀略腌，青蒜切成约3.5厘米长的段，桂皮，茴香用清水洗净。
　　2.炒锅上火，放入熟猪油，烧至八成热，下狗肉煸炒三五分钟烹入绍酒，加辣酱，白糖，酱油，盐，继续煸炒，收干水，使狗肉入味。再下葱结，姜片，加红干辣椒(整只)，桂皮，茴香，当归和清水1000克，加盖烧沸后，移小火上煨2小时左右，至肉酥，捞出桂皮，茴香，葱结，姜片，红干辣椒，然后将其倒入火锅内，继续煮10分钟左右即可食用

建议红烧或是做成狗肉煲，加点豆腐、粉条和大白菜。营养不流失，味道又好。