咖喱鸡块是如何制作？

咖喱鸡块是如何制作？

咖喱鸡块的原材料有鸡肉250克，土豆、胡萝卜各50克，咖喱粉5克，食用油、鸡汤、盐、料酒、葱段、姜片各适量。做法是先将鸡肉洗净，剁成约4厘米长、3厘米宽的块，用开水焯3分钟，去血水，捞出洗净；土豆、胡萝卜均洗净，切小块。锅置火上，放入食用油，油热后放入鸡块，炒至五成熟时加土豆、胡萝卜炒至八成熟盛出。再将锅内加底油，煸香葱段、姜片，再放入咖喱粉稍微煸一下，之后放入鸡汤、料酒、盐、鸡肉、土豆、胡萝卜，用小火烧。最后待鸡肉酥烂时，挑去葱、姜，待汁收浓时出锅即成。