干锅腐竹五花肉的做法步骤图，怎么做好吃

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解决时间 2021-01-30 11:12

提问者网友：雾里闻花香
2021-01-30 07:12

干锅腐竹五花肉的做法步骤图，怎么做好吃

最佳答案

五星知识达人网友：污到你湿
2021-01-30 08:13

用料
五花肉
腐竹
青椒一根
红辣椒一根
芹菜少许
葱三根
蒜少许
姜少许
胡萝卜半根
郫县豆瓣酱一大勺
生抽两勺
料酒两勺
老抽一大勺
冰糖五粒
香叶两片
八角一个
草果一个
盐少许
鸡精少许
热水
干锅腐竹五花肉的做法
五花肉切小块，少许料酒入沸水中焯水五分钟捞出，用温水清洗干净沥水待用

青、红辣椒切滚刀块，胡萝卜切片，香菜，葱，芹菜切段，蒜拍一下，姜切片

铸铁锅（白珐琅）预热，放入沥干水的五花肉煎出油，盛出沥油

锅内留少许底油，放入蒜，姜煎出香味，放入郫县豆瓣酱炒出红油

放入五花肉翻炒，烹入料酒，生抽，加热水末过食材，香叶，八角，草果，葱段，冰糖一起放进锅中，大火煮开，中火煮半小时

这时候可以准备腐竹，温水浸泡大约20-30分钟，煎成小段备用，看自己口感或者你的腐竹好坏看泡多久吧

半小时后泡好的腐竹放入锅中，烹入老抽上色，大火翻炒至收汁

放入芹菜，葱段，青红辣椒胡萝卜一起翻炒至断生，加盐鸡精调味

放香菜葱花装饰，直接端上桌就可以了

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