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鱼身上裹什么才能使鱼炸起来特别酥脆

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解决时间 2021-04-28 11:11
鱼身上裹什么才能使鱼炸起来特别酥脆
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把鸡蛋黄淋到鱼的身上,裹上干生粉,然后下油锅炸至八分熟即可.
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起酥液和面以5比2的比例加入霍成糊状裹于鱼身

在鱼的身上赞一层干的玉米淀粉即可。不要放蛋清。

蛋清,面包屑,干的生粉

鱼先滚上面粉,沾上蛋液,再裹上面包屑后入锅炸特别酥脆。

面包粉。

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