猪肉皮怎么做好吃，清炒猪肉皮的家常做法

猪肉皮怎么做好吃，清炒猪肉皮的家常做法

食材

猪肉皮

200g

海鲜菇

50g

油

25g

盐

少许

胡椒

1g

八角

1个

味精

少许

生抽

2ml

花椒

0.1g

葱

1根

制作时间：10-20分钟

步骤

1

将猪肉皮晒干(我这里用的是腊肉皮)，洗净晾干，用食用油煎炸至酥脆呈金黄色。

2

将炸好的肉皮捞出后，立马放入冷水里浸泡，刚刚炸好的肉皮是硬的，放水里会浮在水面，要用东西压在水里，要不就泡不好的。

3

几分钟后就泡发好了。作料和炒的过程就不上传了。

4

海鲜菇洗净用手撕开

5

将泡好的肉皮切丝

6

用小火，将姜、尖椒、花椒、八角炒香后，捞出作料，倒入海鲜菇和切好的肉皮翻炒几下，在加入葱、盐、胡椒、味精、生抽起锅装盘即可品尝美味了。(我这盘加了一点粉丝在里面。)

主料猪肉皮200g海鲜菇50g辅料油25g盐少许胡椒1g八角1个味精少许生抽2ml花椒0.1g葱1根 步骤 清炒猪肉皮的做法步骤11.将猪肉皮晒干（我这里用的是腊肉皮），洗净晾干，用食用油煎炸至酥脆呈金黄色。 清炒猪肉皮的做法步骤22.将炸好的肉皮捞出后，立马放入冷水里浸泡，刚刚炸好的肉皮是硬的，放水里会浮在水面，要用东西压在水里，要不就泡不好的。 清炒猪肉皮的做法步骤33.几分钟后就泡发好了。 作料和炒的过程就不上传了。 清炒猪肉皮的做法步骤44.海鲜菇洗净用手撕开 清炒猪肉皮的做法步骤55.将泡好的肉皮切丝 清炒猪肉皮的做法步骤66.用小火，将姜、尖椒、花椒、八角炒香后，捞出作料，倒入海鲜菇和切好的肉皮翻炒几下，在加入葱、盐、胡椒、味精、生抽起锅装盘即可品尝美味了。（我这盘加了一点粉丝在里面。） 小贴士 注意：炸好的肉皮一定要趁热放入冷水里浸泡，否则就泡不好，会影响口感。