做面包打面水、糖、盐、油还有其他配料的比例是多少？做过面包的进
答案:6 悬赏:70 手机版
解决时间 2021-02-10 21:16
- 提问者网友：杀手的诗
- 2021-02-10 17:29
想在家里烤箱里做面包吃
最佳答案
- 五星知识达人网友：青灯有味
- 2021-02-10 18:39
甜面包
高粉100%糖20%（最高25%）鸡蛋10%盐1(最高3%)奶粉4%面包改良剂0.3%酵母1%水45%~55%(根据面粉吸水量)黄奶油10%
咸吐司
高粉100%糖4%鸡蛋10盐1.8%奶粉4%面包改良剂0.3%酵母1%水45%~55%（可以20%用红萝卜汁代替水做红萝卜面包）黄奶油10%
高粉100%糖20%（最高25%）鸡蛋10%盐1(最高3%)奶粉4%面包改良剂0.3%酵母1%水45%~55%(根据面粉吸水量)黄奶油10%
咸吐司
高粉100%糖4%鸡蛋10盐1.8%奶粉4%面包改良剂0.3%酵母1%水45%~55%（可以20%用红萝卜汁代替水做红萝卜面包）黄奶油10%
全部回答
- 1楼网友：怀裏藏嬌
- 2021-02-10 23:33
根据自己的喜好啊 这个口味的问题么
- 2楼网友：你哪知我潦倒为你
- 2021-02-10 22:29
还有牛奶和糖啊
- 3楼网友：怙棘
- 2021-02-10 21:19
面要发酵……酵母总要的吧！配比你可以上君之的新浪博客看，里面有很多方子，很详细~！
- 4楼网友：刀戟声无边
- 2021-02-10 20:30
你好！
有个白吐司的方子：
250克高粉，3-5克酵母，100克温水（这与使用的面粉吸水度有关），25克黄油，一只鸡蛋，1克盐，适量奶粉或者糖（可略）
如有疑问，请追问。
- 5楼网友：第幾種人
- 2021-02-10 18:59
甜面包
高粉100%糖20%（最高25%）鸡蛋10%盐1(最高3%)奶粉4%面包改良剂0.3%酵母1%水45%~55%(根据面粉吸水量)黄奶油10%
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