为了探究“肉汤变质的原因”，某兴趣小组的同学做了如下的实验将甲、乙、丙三套装置分别连接好且用酒精灯加热至肉汤沸腾15分钟，然后将甲、乙装置放在室温为25℃的环境中，丙装置放入冰箱

为了探究“肉汤变质的原因”，某兴趣小组的同学做了如下的实验．将甲、乙、丙三套装置分别连接好且用酒精灯加热至肉汤沸腾15分钟，然后将甲、乙装置放在室温为25℃的环境中，丙装置放入冰箱中．三天后，甲装置中的肉汤变质了，乙、丙装置中的肉汤未变质．请据此分析：

（1）将装置中的肉汤煮沸的目的是高温杀灭肉汤内的细菌等微生物 ．
（2）乙装置中的肉汤未变质的原因是B ．
A．室温保持在25℃B．弯管阻挡了细菌进入肉汤中 C．选用的肉比甲的好 D．没有空气进入乙试管内
（3）这个实验说明了肉汤变质的原因是空气中的细菌或芽孢落在肉汤里，然后大量繁殖，使得肉汤腐败变质 ．
（4）甲、丙组对照实验中控制的变量是温度 ．
（5）丙装置中的肉汤仍未变质的原因是温度较低，抑制了细菌等微生物的生长、繁殖 ．
（6）根据乙装置的实验，如果家里没有冰箱或冰柜，夏天可用高温加热 保存剩饭剩菜二不会腐败变质．

解析：食品腐败的原因是微生物的大量繁殖，因此食品贮存的原理都是把食品内的细菌和真菌杀死或抑制它们的生长和繁殖．

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