熟牛肉芹菜怎么炒好吃

熟牛肉芹菜怎么炒好吃

问题一：芹菜怎么做好吃，熟牛肉炒芹菜的家常做法 步骤
1.将熟牛肉切片，生姜切丝
2.大蒜、芹菜切段，辣椒切小块
3.蒜瓣、红椒切末
4.锅放油，烧至八成热
5.将切好的辣椒、芹菜、大蒜下锅翻炒，放入少许食盐
6.大火炒至五成熟，起锅，装盘备用
7.锅内放油烧热，下熟牛肉、姜丝、蒜末翻炒，放入适量米酒去腥，放少许食盐、生抽提味
8.放入炒好的芹菜继续翻炒几下
9.起锅，装盘问题二：熟牛肉怎么炒好吃 黄焖牛肉
超好吃！！
要先将牛肉煮熟再挂糊炸，最后焖烧！！味道超好！！！！！
黄焖牛肉
【所属菜系】
【菜肴口味】鲜香
【涉及食材】牛肉
【特点】湖北黄焖，是将主料先上浆“穿衣”，下油锅炸黄，再烧焖而成。其特色是主料烂而不糜，嫩而不韧，醇香爽口。此菜以牛肉配黄花、黑木耳、玉兰片等黄焖而成，充分体现了黄焖菜的特色。
【原料】
净牛肉…………700克
水发黑木耳……25克
水发玉兰片……50克
精盐……………5克
水发黄花………25克
酱油……………40克
葱段……………25克
湿淀粉…………65克
蒜片……………10克
面粉……………50克
牛肉汤…………200克
植物油…………1000克
鸡蛋……………2个（约耗150克）
味精……………2克
芝麻油…………25克
【制作过程】
1.将净牛肉置炒锅中，加入清水，在旺火上煮熟，取出晾凉，切成5厘米长、l厘米宽，0.3厘米厚的长条块，盛入碗内，加湿淀粉40克、鸡蛋液、味精1克、面粉，精盐一起搅匀上浆。
2.炒锅置旺火上，下植物油烧到六成热，将牛肉逐块放入永炸，至呈黄色时捞出。
3.炒锅置旺火上，留底油50克烧热，放入葱段、蒜片略煸，再下黄花、黑木耳、玉兰片、酱油、味精、牛肉、牛肉汤，加盖焖30分钟后，用湿淀粉勾芡，淋入熟芝麻油25克，起锅即成。
【工艺关键】
牛肉先用清水煮至断生，洗去血污，上浆炸黄，然后再焖，大火烧开，小火焖酥，烂又成形，绝无膻味。问题三：牛肉抄芹菜怎么做好吃 1.准备并清洗食材2.芹菜切成小段
3.红椒切圈，准备少许花椒
4.大蒜清洗干净
5.斜切成小段
6.牛肉切成较小的粒状，用生抽、料酒、红油豆瓣腌制15分钟
7.热油锅爆香花椒及红椒
8.下牛肉
9.大火，快速煸炒至变色后盛出
10.洗净锅，放少许油，爆香芹菜
11.放入大蒜
12.加少许食盐
13.放入炒好的牛肉
14.混合翻炒
15.迅速盛出即可食用问题四：熟牛肉炒什么菜好吃 牛肉丝炒芹菜。做法：
1.芹菜去根去叶，洗干净切成小段，放着待用。
2.牛肉切小片再切成丝，用适量的盐，料酒，生抽，生粉，孜然粉，少许油腌制20分钟。
3.锅烧热后放油，放姜蒜末爆香，下牛肉大火炒至七成熟（变色），沥干油盛出。
4.另起锅，烧热放油后下芹菜（可以依口味加入剁辣椒），略微翻炒。
5.最后加入牛肉，翻炒片刻，撒点鸡精拌匀就可以出锅。问题五：芹菜炒牛肉怎么做好吃，芹菜炒牛肉的家常做法 食材明细 牛里脊肉二00克 芹菜心二00克 湿淀粉二0克 牛肉汤一5 克 色拉油二00克(实耗吧0克) 酱油一5克 精盐三克 料酒一0克 味精二克 未知口味 炒工艺 廿分钟耗时 简单难度 芹菜炒牛肉的做法步骤 一 牛里脊肉洗净、切成细丝，用精盐、湿淀粉5克拌匀上浆。 二 芹菜心切成二厘米长的小段，放入沸水锅内焯一下，捞起 三 炒锅放到旺火上。放入色拉油，烧热，放入肉丝滑油至熟，倒入漏勺沥油 四 锅放到火上，倒色拉油三5克烧热，放人芹菜段炒儿下，加入料酒、酱油、味精、牛肉丝迅速炒匀，用水淀粉勾芡，盛入盘内即成问题六：牛肉炒芹菜怎么做 牛肉炒芹菜还是要川味的才劲爆。
个人经验，独家秘笈。
材料准备：
1、牛肉 牛脊肉，其他的最好不要选，否则吃不动。顺肉纤维方向切片，垂直纤维方向切丝。加料酒、生抽、淀粉、调和油拌匀，生抽不宜太多，否则会咸，腌制半个小时。
2、芹菜 切段焯水，水里需加少量盐，滴几滴油，水开下菜，15秒捞出滤干。
3、豆瓣酱，也可用泡姜、泡椒，味道更爽。
4、葱姜丝
步骤：
1、下油，4成热下牛肉，迅速把牛肉炒开。油温太高肉容易受热不均。
2、牛肉散开后改大火，下葱姜丝，炒至牛肉变色。
3、下豆瓣酱，不宜太多，只是增味，否则会咸。如炒泡椒味的就不需要豆瓣酱，直接下泡姜泡椒。炒20秒。
4、下芹菜，大火翻炒约10秒，下少量糖、盐、鸡精起锅。
此法要点：1、油要多2、前期文火，后期猛火3、个人更偏好泡椒味。纯手打，望采纳。问题七：芹菜炒烂牛肉的做法，芹菜炒烂牛肉怎么做好吃 1、炒牛肉宜选用较瘦较嫩的牛肉，如里脊、外脊等。如果不认识，可以告知卖肉的师傅你要烹饪的类型（炒、炖、烤…），他会帮你选择；
2、刚买回的牛肉不容易切成心仪的厚度，可以先将其冷冻，然后取出自然状态下解冻1小时左右，待肉可以切动时，即可根据需要切成合适的厚度（1.5毫米左右）；
3、切牛肉要遵循顺纹切条，横纹切片的原则；
4、切好的牛肉用清水冲一冲挤掉水分，可以去掉牛肉里的血水，减少肉腥味；5、牛肉拌完干淀粉以后，再加些油拌匀，油分子就会渗入肉中，当入油锅炒时，肉中的油会因受热膨胀从而破环肉的粗纤维，这样炒好的牛肉自然鲜嫩可口，而且滑炒得的时候肉才不会互相粘连；
6、滑炒牛肉时油要多、要热、火要大，牛肉炒7-8分熟肉一变色即可，以免太老；
7、腌制牛肉时已近放了盐和生抽，所以炒配菜丝时要注意盐的用量；
8、黑胡椒和洋葱能很好的中和牛肉的腥味，算是牛肉的最佳排档了。问题八：怎么处理熟牛肉？有什么好吃的做法吗？ 1：凉拌（用拍黄瓜的方法）
2：做成手撕牛肉。把埂肉切成粗条放入油锅里炸至表面有点焦焦的即可。问题九：芹菜炒牛肉怎样才嫩 恩，关键就是切好的牛肉按顺序加盐，食用油，酱油，嫩肉粉或者淀粉，姜等搅拌均匀，注意顺序哦！！然后锅烧热了放油下去，看油温差不多时把牛肉放下油锅，快速的翻炒，炒到7-8成熟时放点啤酒或是米酒，再翻炒几下起锅！！再放油，把香料放油锅里爆香，炒芹菜，再把刚炒好的牛肉放下锅里一起翻炒，放盐，味精，翻炒几下差不多就可以起锅了！试试吧！！我自己经常做哦！！

谢谢解答