铁棍山药怎么吃，营养才不被流失

铁棍山药怎么吃，营养才不被流失

铁棍山药怎么吃有营养?铁棍山药是众多山药中的一个品种，营养价值非常高。其实山药不仅自身营养高，与一些食材搭配起来更是会让营养翻倍。下面，我们就来看看山药搭配什么吃最好。
　　铁棍山药怎么吃有营养?
　　目前正是秋冬进补的时候，现在生活条件好了，不太主张人们再补一些大鱼大肉，尤其对血脂偏高的人而言，山药平补效果很好，吃了不会上火，尤其里面含有的膳食纤维较多，特别适合糖尿病患者食用，能够降血脂，对脂肪肝也有好处，而且山药的能量不高，125克山药所含的能量相当于25克粮食。
　　任何营养物质的补充都有一个量，尤其是山药，是蔬菜中淀粉含量最多的一种，消费者在进食时要适当减少主食，不能一味多吃，普通人一天进食100克～300克都在允许的范围内。
　　铁棍山药的吃法多种多样，就拿熬粥、蒸煮来说，用不同的材质会有不一样的效果。铁棍山药糯米糖粥就能补肝肺、固虚脱，适合男士;铁棍山药绿豆冰糖饮适用于感冒;红枣铁棍山药粥适用于老年脾虚食少、消化不良;山药南瓜粥则补中止渴，适合糖尿病病人食用。
　　此外，铁棍山药还能用来做菜。比如，秋冬皮肤极易干燥，就可炖上一锅红枣铁棍山药排骨汤，老幼皆宜;肾虚体弱者和肾炎患者可试试铁棍山药蒸鲫鱼;铁棍山药蒸老母鸡，体弱乏力、肺虚气短的老年人尤为适合;而大家常见的拔丝铁棍山药则具有健脾益气、补肺润燥的功效。
　　山药搭配什么吃最好?
　　1、山药搭配芝麻，补钙功效好
　　山药怎么吃最营养?芝麻除了为我们提供丰富的维生素E、B1外，它还是补钙的“高手”，而和山药一起搭配来吃，补钙功效会更好。这是因为，每100克白、黑芝麻含钙量分别为620毫克和780毫克，是同等重量牛奶的六七倍，而山药则有促进钙质吸收的作用。
　　山药芝麻泥制作方法也不难。首先，准备100克山药、1大匙炒熟的芝麻，而且最好是黑芝麻;然后，将山药洗净、去皮、切块，上锅蒸熟后捣成泥状，然后把炒好的芝麻放在研钵中捣碎，这样比在市场上直接买的碎芝麻营养更丰富;最后，把山药泥和碎芝麻混合在一起，按个人口味调味即可食用。特别提醒，芝麻捣碎后容易被氧化，所以一定要现吃现做。
　　山药芝麻泥除了能补钙，还能使人精力充沛，因为芝麻里含有锌和，能提高精子的活力，而山药的黏性成分，可以保持激素分泌均衡，增强新陈代谢。在疲劳时来一碗山药芝麻泥，可以帮助恢复体力。
　　2、山药搭配红枣，强化健脾养胃的功效
　　滋补脾胃甘味食物中，山药属首推，性温，富含黏蛋白，能保持血管弹性，最重要的是，山药还有润肺止咳功能，嗓子难受的人绝对要多吃!跟红枣搭配，可强化健脾养胃的功效。红枣和山药搭配一起的做法很多，或蒸或煮，甜咸皆宜，爱喝汤的人可以煮汤时多放点山药和红枣。
　　把红枣、山药一起放进去煮粥，也完全是简单到不行的懒人饭，连炒菜都免了。方法是：先将糯米浸泡20分钟后，放入锅中用旺火煮开，再用文火熬15分钟;八成熟的时候放入红枣、山药;搅拌均匀以后继续文火煮15分钟。
　　喜欢山药泥的人，也可试下红枣蒸山药。方法也极简单：将山药洗净削去外皮，切成滚刀块盛入碗中，撒上白糖和红枣;大火烧开蒸锅，放入盛有红枣山药的大碗，盖盖蒸制20分钟左右，试下山药熟烂即可食用。
　　3、山药搭配南瓜，有效降血糖
　　山药中的可溶性纤维能帮助推迟排空胃内食物，控制饭后血糖升高，还能助消化、降血糖;而南瓜中含有微量元素钴、锌、铜和果胶等能促进人体胰岛素的正常分泌，能有效地防治糖尿病、高血压以及肝脏和肾脏病变，增强抗贫血抗癌能力。因此两者搭配食用，既能更好地降低血糖，又有助于健脾养胃。
　　推荐南瓜山药球的做法。先把南瓜、山药切成小块，上蒸锅蒸15分钟，放凉后捣碎;调入少许牛奶，搅拌均匀后戴上一次性手套，稍稍蘸点凉开水，把混合好的南瓜山药泥团成球，再淋上果酱或炼乳，或者直接吃也不错。
　　还可以用南瓜炒山药。南瓜山药去皮切片;炒锅放油烧热后，放入南瓜、山药炒熟，调味、撒葱花炒匀即可。其实南瓜炒着吃还有一个好处，就是能使南瓜里的胡萝卜素更好地吸收。
　　以上就是关于铁棍山药怎么吃有营养的介绍，希望对您有所帮助!

山药减肥配方 1 、山药酒 配方：鲜山药 350 克、黄酒 2000 毫升、蜂蜜适量。 制法：先将山药洗净、去皮，切片，备用;再将黄酒 600 毫升倒人砂锅中煮沸，放入山药，煮沸后将余酒慢慢地添入;山药熟后取出，在酒汁中再加入蜂蜜，煮沸即成。特点：健脾益气、主治虚劳咳嗽、痰湿咳嗽、脾虚咳嗽或泄泻、小→便频数等症。须注意：外感咳嗽忌服。 2 、冰糖山药 配方：山药 0.75 公斤、冰糖 3/4 碗、清水 5-6 碗制法：将皮削去并切成方块，加进冰糖、清水先用大火煮滚，再改小火煮烂 ( 约 40 分钟 ) 即可供食。 特点：山药软嫩香甜，并有健脾、除湿、益肺固肾，益→精补气之功效。 3 、山药药膳汤 配方：山药 5 克、玉竹 10 克、麦冬 10 克、枸杞 5 克、鸽子 1 只。 制法：先将汆过的鸽子肉放入锅中煎炒，然后加入高汤或开水；水煮沸后将肉捞至汤罐中，再把洗净的药料放入锅中，煮熟后将汤倒进罐中，文火煮 9 分钟;出锅前加入盐、味精、鸡精等调味料，这道汤就大功告成。 在33岁的时候，张锡纯到天津去参加科举，到了天津，张锡纯闹肚子了，张锡纯自己分析他的泻肚子没有什么外邪，而是脾胃不和，张锡纯想起了山药，他想山药有补脾止泻固涩的作用，于是就去买来四两山药，把山药切片，捣碎，放点大米熬粥，然后喝这个粥。结果喝了两天这个腹泻就好了。这是张锡纯的一个方子，叫一味薯玉粥。就单用这一味山药就可以治病。 张锡纯认为，一切阴虚虚弱，或者咳喘，或者大→便腹泻，脾胃虚弱。一味薯玉粥也可以治疗。因为中医认为肺与大肠相表里，腹泻经常与脾和大肠有关，脾不足，大肠也不能固涩，脾胃为后天生化之源，所有营养都要靠脾胃吸收过来，把脾胃之气补足了，这个人就有生机了。 铁棍山药的功效：山药白色，入手太阴肺经，补肺，入补足太阴脾经，补脾，只要是肺和脾这两种虚，张锡纯认为可以服山药。可平喘止咳，其液还可补肾。脾气不足，体→内水湿重，可用山药配上莲子肉、薏米、芡实，这三者分量都是100克，主要的药是山药，把它们碾成磨，然后每天熬膏。 现在小孩的很多病症都是因为脾气不足引起。如果小孩确实是脾气不足，面色非常黄瘦，吃饭不好，不长个儿，容易泻肚子，有的是肺系统经常有问题，比如咳嗽哮喘，山药是一味非常好的食疗的药物。 如果是养生的话，每天少量服用，配以薏米和芡实，再加点莲子肉，磨成粉，每天一勺就够了。 对于重病患者，他大病之后身→体虚弱，正气不足，尤其是胃口不好，或者是大→便总是不成形，可以用山药熬水给他喝，或者熬粥，用山药还有一点需要注意，即大→便干燥的人不要吃，因为它有固摄的作用，越吃大→便越干燥，若一定要吃，可在用山药的时候配点杏仁，因为杏仁有通便和开肺气的作用，配一点就没这毛病了，所以山药吃也很讲究。 挑选山药时，如果是要药用的山药，就到药店买怀山药。 若日常食用，到菜市场买菜山药就可以了。选山药要选形状非常规整的，圆圆的，这样的山药比较好，比较好的品质的山药，是种非常细的铁棍山药，这种山药的力道更大一些，药效更好。 呵呵！够详细吧~