真正的砂鍋粥不是這樣的!

答案:2 悬赏:80 手机版

解决时间 2021-05-04 12:19

提问者网友：杀生予夺
2021-05-04 03:01

真正的砂鍋粥不是這樣的!

最佳答案

五星知识达人网友：走死在岁月里
2021-05-04 03:37

你是不是有问题啊？这有不是问题！怎么回答啊！

而且你当砂锅饭只有1种啊！每一个地方都是不一样的！潮州，广东，香港，台湾都是有的！跟令酿啊！

全部回答

1楼网友：思契十里
2021-05-04 03:45

1.选用肉类多是水产品：虾,鳝鱼,水鸡(青蛙),生鱼,膏蟹或脂肪少的山鸡，水鸭等,其中前四种是潮州粥最常用的了,易熟,又最能表达清淡和鲜。 2.辅料选用，煮粥过程中加入。罗卜干（以揭阳新亨和潮州饶平产的最佳），干贝，香菇，稚姜。除了干贝之外其余都应切成细丝。 3.米，有一种专门用于煮粥用的米的，比较贵差不多四元一斤具体名字忘了，可以到米店问问，煮出来稠且香，粥粒爽滑可口。 4.先用旺火把米干贝煮开吧，中间可以加入一点味极鲜酱油，烧至八成熟左右加入肉类，辅料，调味，姜应在肉差不多熟时加入才能除腥，一般不能放得太多，但因人而异了。 5.喷点白胡椒粉，洒点香油，再加以青翠欲滴的芫荽，一锅粥就做成了。注：为保证鲜嫩，肉都是切成薄片最后下的。煮粥一定要慢火才好吃的。。。料最好在粥7成熟时下希望我的建议对你有帮助呵呵

我要举报

如以上问答信息为低俗、色情、不良、暴力、侵权、涉及违法等信息，可以点下面链接进行举报！