天鹅蛋贝怎么洗
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解决时间 2021-03-28 19:07
- 提问者网友:感性作祟
- 2021-03-28 14:54
天鹅蛋贝怎么洗
最佳答案
- 五星知识达人网友:洎扰庸人
- 2021-03-28 16:04
清洗方法:
1、先用清水泡一泡,最好在里面放稍许的食盐。
2、泡过之后,用刷子,将贝壳刷洗干净。
3、将天鹅蛋撬开,将里面的肉取出来。
4、将取出的壳子泡在水里。
5、将取出来的肉,清洗干净,然后放回壳子里面。
紫石房蛤
软体动物门-双壳纲-帘蛤目-帘蛤科-石房蛤属;俗名天鹅蛋,是一种大型经济贝类,烟台沿海名贵海产品之一。贝壳坚厚,壳体略呈卵圆形,壳表黄褐色,壳内面暗紫色并泛珍珠光泽;成贝壳长6~8厘米、重70~85克,最大者体壳长12厘米、重400克;肉质肥大,味道鲜美,是蛤类上品。
分布地区
主要分布在中国辽东半岛南部与山东半岛北部,日本海沿岸与前苏联的远东海域。
形态特征
壳呈卵圆形,壳顶突出,偏于前部,壳高约为壳长的34,壳长约为壳宽的两倍。小月面不明显,楯面被柳叶的黑褐色韧带包围。左右两壳坚硬而等大,壳前级圆形,腹缘较平,后缘略呈截形。壳在腹缘前后不能完全闭合,有缝隙,分别为斧足和水管伸出孔。铰合部宽大,左壳主齿4枚,右壳主齿3枚。生长纹粗密,呈同心圆排列,无放射肋。壳面黑褐色或灰色。壳内面深紫色,具珍珠光泽。种肌痕甚明显,外套窦痕深而大。和壳肌呈椭圆形,后闭壳肌呈桃形。
经济价值
软体部肥大,味道鲜美、营养丰富。
食用
取“天鹅蛋”肉质最嫩的斧足部分,用以凉拌制成菜肴,鲜嫩脆爽可口;用于爆、炒、溜、氽汤无不鲜美。
烟台的名菜“油爆大蛤”即为天鹅蛋配以应时蔬菜炒、溜烹制而成,是独具特色的名肴。
美味可口
1、先用清水泡一泡,最好在里面放稍许的食盐。
2、泡过之后,用刷子,将贝壳刷洗干净。
3、将天鹅蛋撬开,将里面的肉取出来。
4、将取出的壳子泡在水里。
5、将取出来的肉,清洗干净,然后放回壳子里面。
紫石房蛤
软体动物门-双壳纲-帘蛤目-帘蛤科-石房蛤属;俗名天鹅蛋,是一种大型经济贝类,烟台沿海名贵海产品之一。贝壳坚厚,壳体略呈卵圆形,壳表黄褐色,壳内面暗紫色并泛珍珠光泽;成贝壳长6~8厘米、重70~85克,最大者体壳长12厘米、重400克;肉质肥大,味道鲜美,是蛤类上品。
分布地区
主要分布在中国辽东半岛南部与山东半岛北部,日本海沿岸与前苏联的远东海域。
形态特征
壳呈卵圆形,壳顶突出,偏于前部,壳高约为壳长的34,壳长约为壳宽的两倍。小月面不明显,楯面被柳叶的黑褐色韧带包围。左右两壳坚硬而等大,壳前级圆形,腹缘较平,后缘略呈截形。壳在腹缘前后不能完全闭合,有缝隙,分别为斧足和水管伸出孔。铰合部宽大,左壳主齿4枚,右壳主齿3枚。生长纹粗密,呈同心圆排列,无放射肋。壳面黑褐色或灰色。壳内面深紫色,具珍珠光泽。种肌痕甚明显,外套窦痕深而大。和壳肌呈椭圆形,后闭壳肌呈桃形。
经济价值
软体部肥大,味道鲜美、营养丰富。
食用
取“天鹅蛋”肉质最嫩的斧足部分,用以凉拌制成菜肴,鲜嫩脆爽可口;用于爆、炒、溜、氽汤无不鲜美。
烟台的名菜“油爆大蛤”即为天鹅蛋配以应时蔬菜炒、溜烹制而成,是独具特色的名肴。
美味可口
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- 1楼网友:第四晚心情
- 2021-03-28 16:55
天鹅蛋用刷子将外壳洗净,用勺子将其撬开,将肉取出冲洗一下放回其中壳里,摆到盘子里即可!天鹅蛋学名紫石房蛤,属海洋双壳贝类,是沿海海产品之一。是海产贝类紫石房蛤的别称,因其体型大,形如鸟卵,又如天鹅一样稀有难得,故名天鹅蛋。一般生活在水流畅通、粗砂、砾石海底。属冷水性贝类,耐寒性很强,个体较大,有的体重超过半公斤,且蛤肉肥满,味道极为鲜美,营养价值较高,深为当在人们所喜爱,已成为威海的地方特吃
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