苏打和碱是一样的吗？

做馒头的作用，细说一下

碱是一个很含糊的名词：

烧碱、火碱：氢氧化钠，NaOH，强腐蚀性。

老碱：碳酸钠，Na2CO3，一般用来发面包馒头用（用来中和面发酵过程中的酸），也可用作洗涤用品。

小苏打：碳酸氢钠，NaHCO3，一般是用来放入饮料调味，或者用来中和胃酸做药用，也可用做发面包、馒头。

常说的碱（碱面子），是指老碱，而不是小苏打。

不一样的，苏打是发面的，减是治酸的添加剂。

1，合理安排三餐。早餐只吃高纤麦片、低脂鲜乳，不仅可以帮助排便，同时也非常营养健康，至于肉类、海鲜则留待中餐，晚餐可以吃点清淡的，蔬菜要占大部分。 　　2，饭后站立半个小时。其实女人发胖的最大原因是疏忽，由于工作学习忙，根本没有时间来合理调配生活，安排自己的饮食起居。其实您可以吃饱饭后至少站立半小时，这既可以免去脂肪淤积在小肚子上的烦恼，还省去事后弥补。 　　3，必要时可以使用减肥药。选择减肥药必须要没有副作用的，纤曼妮这个品牌在国内属于比较好的，是纯植物配方，不含激素的。我的一些患者都用过，减的很明显，也没有副作用。西药千万不能吃，对身体非常不好，而且反弹严重。 4，睡前5小时禁食。减肥的一大忌就是在睡觉前吃东西。睡眠的时候身体不需要运动，吃下的东西全部会被身体吸收变成脂肪囤积起来。假如饿得受不了，也只能吃少量的水煮青菜或水果。

是的，小苏打就是碱