酸辣茄子炒长通粉怎么做

酸辣茄子炒长通粉怎么做

材料长通粉 150克,车厘茄（切半） 5粒,茄子（切粒） 1条,蒜茸 1汤匙,特级初榨橄榄油 1汤匙,葡萄籽油 1汤匙,萝勒叶 少许,辣椒（切碎） 1只,盐／黑胡椒碎 适量
做法1、先烧热一锅水，放入橄榄油及少许盐，将长通粉煮至7成熟（约4分钟），捞起备用。
2、烧热镬下葡萄籽油，爆香蒜茸和辣椒，加入茄子略炒，再放车厘茄及长通粉略炒2-3分钟至长通粉全熟，加盐和胡椒调味上碟，撒上萝勒叶即成。