一杯茶可以从早泡到晚？

一杯茶可以从早泡到晚？

茶叶的耐泡程度与其嫩度和加工方法有关。嫩茶或碎茶容易冲 泡，但是不耐泡。而粗、老、完整的茶叶，冲泡出来的速度较慢， 比较耐泡。一般的茶基本上泡3次就可以了，第一次冲泡，浸出的量占可 溶物总量的50%〜55%;第二次冲泡一般约占30%;第三次为10% 左右；第四次只有1%〜3%了。从其营养成分（茶叶中的维生素和 氨基酸）看，第一次冲泡就有80%的量被浸出，第二次冲泡时约 15%，第三次冲泡后，基本全部浸出。所以一杯茶泡一天，很快就 没有什么营养了。至于茶的香气和滋味，一泡茶香气浓郁，滋味鲜爽；二泡茶虽 浓郁，但味鲜爽不如前；三泡茶香气和滋味已淡乏；若再经冲泡则 无滋味。一般的红茶、绿茶和花茶，冲泡以3次为宜。而乌龙茶在冲泡时投叶量大，茶叶粗老，可以多冲泡几次。以 红碎茶为原料加工成的袋泡茶，通常只适于一次性冲泡。实际上，冲泡太久的茶叶，不仅起不到为身体提供营养的作用，反而可能对身体不利。茶叶冲泡时间长，会使一些难溶的有害 物质（如某些极微量的残留农药）逐渐浸出，从而对人体有害。上 班族理想的泡饮方法是，每天上午一杯茶，下午一杯茶，既有新鲜 感，又有茶香味，还可养身体。