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影响食物蛋白质消化率的因素包括(  )。A.蛋白质来源B.膳食纤维C.蛋白质性质D.多酚类物质E.酶

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解决时间 2021-02-20 02:17
1.[多选题]影响食物蛋白质消化率的因素包括(  )。A.蛋白质来源 B.膳食纤维 C.蛋白质性质 D.多酚类物质E.酶
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参考答案:BCDE 参考解析:食物蛋白质消化率受到蛋白质性质、膳食纤维、多酚类物质和酶反应等因素影响。
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