柿子椒怎么做饺子馅
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解决时间 2021-10-18 08:50
- 提问者网友:战皆罪
- 2021-10-17 19:19
柿子椒怎么做饺子馅
最佳答案
- 五星知识达人网友:鱼忧
- 2021-10-17 20:13
柿子椒4个甘蓝100g面粉500g温水265ml肉馅400g精盐1小勺生抽2大勺鸡精1小勺植物油适量花椒粉1/2小勺步骤1.把面粉500克放入盆中。2.用温水265克,均匀的和成光滑的面团,盖上盖子,醒20分钟。3.猪肉馅放入盆中备用。4.把青椒洗净,用刀把青椒切成两半去籽。5.甘蓝清洗干净。6.锅中放水,水开后放入甘蓝,青椒,焯至断生。7.焯好的柿子椒和甘蓝捞出来过凉。8.把柿子椒和甘蓝控干水分放入菜板上。9.剁成青椒碎,青椒碎不要剁的太碎 。10.这个时候把姜剁成姜末,葱剁成葱末,备用。11.肉馅中放入葱末,姜末,植物油,生抽酱油,搅拌。12.接着放入花椒粉,精盐,鸡精,再次将肉馅搅匀,要朝一个方向将肉馅搅上劲。13.接着放入剁好的青椒馅。14.顺着一个方向搅拌均匀。15.把面团拿出来,搓成均匀的细长条。16.把面剂子揪成均匀的小面剂子,整齐排列,然后撒上补面,用手掌根按平。17.按平的面剂子擀成饺子皮。18.饺子皮中放入青椒馅,包好。19.把包好的饺子整齐的码放到竹帘上,竹帘底部放些补面,以免防粘。20.锅中放水,等水开后,放入饺子,饺子要点三回水,快要好的时候饺子就飘到水的上面了,证明饺子已经熟了,用漏勺捞出饺子,即可吃到香嫩的饺子。小贴士1.煮饺子的时候,锅中最好放点盐,这样可以防粘。2.留适量的青椒水,放入肉馅中搅拌,这样可以增加饺子的味道更浓郁而且肉吃起来更嫩。
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