柿子椒怎么做饺子馅

柿子椒怎么做饺子馅

柿子椒4个甘蓝100g面粉500g温水265ml肉馅400g精盐1小勺生抽2大勺鸡精1小勺植物油适量花椒粉1/2小勺步骤1.把面粉500克放入盆中。2.用温水265克，均匀的和成光滑的面团，盖上盖子，醒20分钟。3.猪肉馅放入盆中备用。4.把青椒洗净，用刀把青椒切成两半去籽。5.甘蓝清洗干净。6.锅中放水，水开后放入甘蓝，青椒，焯至断生。7.焯好的柿子椒和甘蓝捞出来过凉。8.把柿子椒和甘蓝控干水分放入菜板上。9.剁成青椒碎，青椒碎不要剁的太碎 。10.这个时候把姜剁成姜末，葱剁成葱末，备用。11.肉馅中放入葱末，姜末，植物油，生抽酱油，搅拌。12.接着放入花椒粉，精盐，鸡精，再次将肉馅搅匀，要朝一个方向将肉馅搅上劲。13.接着放入剁好的青椒馅。14.顺着一个方向搅拌均匀。15.把面团拿出来，搓成均匀的细长条。16.把面剂子揪成均匀的小面剂子，整齐排列，然后撒上补面，用手掌根按平。17.按平的面剂子擀成饺子皮。18.饺子皮中放入青椒馅，包好。19.把包好的饺子整齐的码放到竹帘上，竹帘底部放些补面，以免防粘。20.锅中放水，等水开后，放入饺子，饺子要点三回水，快要好的时候饺子就飘到水的上面了，证明饺子已经熟了，用漏勺捞出饺子，即可吃到香嫩的饺子。小贴士1.煮饺子的时候，锅中最好放点盐，这样可以防粘。2.留适量的青椒水，放入肉馅中搅拌，这样可以增加饺子的味道更浓郁而且肉吃起来更嫩。