鸡或土鸡的制作方法?

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土豆红烧鸡

制作材料
主料： 土豆1个 鸡肉1斤 辅料： 大葱 生姜 大蒜 花椒 辣椒皮 土豆红烧鸡做法步骤
1 用大蒜，生姜，料酒，生抽，盐腌制鸡肉15分钟，入味。。
2 土豆切成块，然后用小火炸，很快就熟了，这样的土豆很香，容易入味，炸好后备用。。
3 这些是呆会烧鸡用的配料，我不知道要多少分量计算，就自己看着办，大家一看就知道是什么吧，还有豆瓣酱，糖，料酒。。（老妈说一定一定要放糖才出味）
4 先用油烧到7成熟，然后放入生姜大蒜豆瓣酱炒香（久点点小火炒），然后放入辣椒皮，花椒，还有大葱，边炒就可以闻到浓浓的香味。。。然后炒好后，放入鸡肉继续炒。。。。等到鸡肉差不多了，就放入土豆，中途需要放入，料酒，老抽（一定要老抽，才有颜色哦），糖，一起炒炒炒，直到肉完全熟。。。
5 然后就可以上鸡精，装盘起锅。。。

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先把白条鸡放在大料锅里煮熟捞出，再放到秕子上用红糖蒸熏成黄带红的颜色再摸上点香油，即成烧鸡了

是真土鸡的话直接小火清炖,把肉炖烂了就好了

先买小鸡 几个月就制作完成了 加点吐就成土鸡了

清炖土鸡

原料：灵芝4克（约6片）、干香菇10朵、红枣10颗、土鸡半只、大葱4段、老姜4片绍酒1汤匙（15ml）盐适量

做法： 　　1)灵芝，香菇和红枣用冷水浸泡2分钟，冲洗干净备用。土鸡洗净斩成大块。 　　2)将鸡块放入汤煲中，一次性到够足量清水。大火加热后，撇去浮沫。放入灵芝，香菇，红枣，大葱段，姜片，淋入料酒。盖上盖子，用文火煲2小时。食用前，调入适量盐。