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解答题在探究馒头在口腔中的变化时,作如下处理:(1)如果只探究唾液作用,则需要____

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解决时间 2021-04-08 08:04
解答题 在探究馒头在口腔中的变化时,作如下处理:

(1)如果只探究唾液作用,则需要________号试管作为对照.
(2)将三支试管放入37℃温水中10分钟后取出,滴加碘液,不会变蓝的是________号试管.
(3)实验结果说明:淀粉的变化与________、________和唾液都有关系.
最佳答案
解:(1)如果只探究唾液作用,则唾液为该实验的单一变量,其他条件完全相同,可设置2号试管(清水),作为对照组;?
(2)淀粉遇碘变蓝是淀粉的特性,将三支试管放入37℃温水中10分钟后取出,滴加碘液,1号试管中的淀粉被唾液分解为麦芽糖,故不变蓝;2号试管中的淀粉不能被清水分解,滴加碘液后变蓝;3号试管中的淀粉与唾液没有充分混合,唾液淀粉酶不能很好的发挥消化作用,仍有淀粉存在,故滴加碘液后变蓝;
(3)通过1号和3号的实验,说明馒头块的大小、是否搅拌即唾液是否与食物充分混合,会影响淀粉的消化;1号与2号的实验,说明唾液有消化作用;
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