去饭店吃烤肉,蘸料怎样搭配好吃
答案:4 悬赏:10 手机版
解决时间 2021-01-06 04:19
- 提问者网友:皆是孤独
- 2021-01-05 20:45
去饭店吃烤肉,蘸料怎样搭配好吃
最佳答案
- 五星知识达人网友:西岸风
- 2021-01-05 22:09
香油蒜泥碟
原料:大蒜、小磨香油(芝麻油)、味精、盐。
制作:大蒜去皮,制成蒜泥状,同香油、味精、盐(炒制过的盐)一起调入即成。
特点:香油香蒜味浓,辛香适口。
红油蒜泥料:
四川辣酱炒出红油,加入少许糖、生抽王、醋、味精、生蒜泥一起拌调即成。
此种调料辣中带香,适合多种人的口味,宜配鱼、腰、肫、鸡片、粉丝、白菜、菠菜、豆腐等主料。
鸡蛋油碟(红汤火锅)
原料:生鸡蛋,小磨香油,味精,熟盐。
制作:生鸡蛋(可只用蛋清)打入碗中,调散后,加入香油、味精、熟盐调匀即可。
特点:爽滑香鲜。
青椒味碟(羊肉火锅、鱼头火锅等)
原料:小青椒,香菜末,芹菜,油酥黄豆,榨菜,盐,味精,鸡精。
制作:小青椒、芹菜分别切成细粒;榨菜切粒;将小青椒粒、芹菜粒、榨菜粒、香菜末放入碗内,加入盐、味精、鸡精及原汤汁,再放入油酥黄豆即成。
特点:清香鲜辣,爽口宜人。
小米椒味碟(鲍鱼火锅、野菌火锅)
原料:小米辣,美极鲜酱油,蒜米,味精,盐,葱花。
制作:将小米辣切细粒状放入碗内,加入盐、蒜米、美极鲜酱油、味精、葱花即成。
特点:鲜辣适口。
红油味碟(白味火锅、鸡煲等)
原料:香油,红油,白糖,蒜泥,味精,盐。
制作:将香油、红油、白糖、蒜泥、味精、盐放入味碟中调匀即成。
特点:咸鲜微辣。
原料:大蒜、小磨香油(芝麻油)、味精、盐。
制作:大蒜去皮,制成蒜泥状,同香油、味精、盐(炒制过的盐)一起调入即成。
特点:香油香蒜味浓,辛香适口。
红油蒜泥料:
四川辣酱炒出红油,加入少许糖、生抽王、醋、味精、生蒜泥一起拌调即成。
此种调料辣中带香,适合多种人的口味,宜配鱼、腰、肫、鸡片、粉丝、白菜、菠菜、豆腐等主料。
鸡蛋油碟(红汤火锅)
原料:生鸡蛋,小磨香油,味精,熟盐。
制作:生鸡蛋(可只用蛋清)打入碗中,调散后,加入香油、味精、熟盐调匀即可。
特点:爽滑香鲜。
青椒味碟(羊肉火锅、鱼头火锅等)
原料:小青椒,香菜末,芹菜,油酥黄豆,榨菜,盐,味精,鸡精。
制作:小青椒、芹菜分别切成细粒;榨菜切粒;将小青椒粒、芹菜粒、榨菜粒、香菜末放入碗内,加入盐、味精、鸡精及原汤汁,再放入油酥黄豆即成。
特点:清香鲜辣,爽口宜人。
小米椒味碟(鲍鱼火锅、野菌火锅)
原料:小米辣,美极鲜酱油,蒜米,味精,盐,葱花。
制作:将小米辣切细粒状放入碗内,加入盐、蒜米、美极鲜酱油、味精、葱花即成。
特点:鲜辣适口。
红油味碟(白味火锅、鸡煲等)
原料:香油,红油,白糖,蒜泥,味精,盐。
制作:将香油、红油、白糖、蒜泥、味精、盐放入味碟中调匀即成。
特点:咸鲜微辣。
全部回答
- 1楼网友:时间的尘埃
- 2021-01-06 00:58
蒜末,花生酱,芝麻,小米椒,沙茶酱
- 2楼网友:第四晚心情
- 2021-01-06 00:13
东北最老式(即20年前,我父辈吃法)陈醋+绵白糖+香菜末
现代吃法在老式基础上再加芝麻酱
或者直接火锅底料这个吃法不推荐,毕竟没有烤肉香味
现代吃法在老式基础上再加芝麻酱
或者直接火锅底料这个吃法不推荐,毕竟没有烤肉香味
- 3楼网友:孤老序
- 2021-01-05 23:30
吃烤肉,蘸料的选择简单点,你要吃的是烤肉的香,而不是蘸料的香,所以,能让你吃出咸辣酸的调料,就好
我要举报
如以上问答信息为低俗、色情、不良、暴力、侵权、涉及违法等信息,可以点下面链接进行举报!
大家都在看
推荐资讯