亚洲餐饮企业家高峰论坛有没有讲到中央工厂与中央厨房的区别？

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正 大 食 品 总 经 理 马 英 龙 先 生 为 到 会 者 介 绍 了 正 大 集 团 未 来 的 发 展 ， 以 及 将 来 的 投 资 举 措 ， 对 餐 饮 业 的 发 展 会 带 来 哪 些 影 响 。 马 总 指 出 ： 中 央 厨 房 和 中 央 工 厂 的 最 根 本 区 别 在 于 ， 中 央 厨 房 是 餐 饮 ， 中 央 工 厂 是 食 品 加 工 业 ， 是 跨 界 的 ， 中 央 工 厂 是 在 餐 饮 之 上 的 。 从 产 业 细 分 来 讲 ， 中 央 工 厂 应 该 是 属 于 第 二 产 业 ， 它 是 加 工 类 的 产 业 ， 作 为 餐 饮 来 讲 是 服 务 行 业 ， 属 于 第 三 行 业 ， 而 餐 饮 业 要 想 将 来 有 更 好 平 台 化 的 发 展 和 合 作 ， 需 要 跟 上 游 的 中 央 工 厂 做 更 好 的 对 接 。