爆椒牛肉的做法

爆椒牛肉的做法

主料
牛肉 (一大块)
小尖椒 (8个)
辅料
干辣椒 (4个)
大蒜 (4个)
生姜 (适量)
葱 (适量)
厨具
炒锅
分类
热菜 微辣 炒 廿分钟 简单难度

1.准备材料，小尖椒切段，葱切段，姜切丝，大蒜切末

2.牛肉切成小条，或者小片，放小勺生粉拌匀。

2.锅里倒油，放入葱段，姜丝，蒜末，干辣椒爆炒香。

4.倒入牛肉，翻炒几下，倒一点点白酒。

5.立刻倒入小尖椒段，加小勺盐

6.一点生抽，翻炒几下出锅。
小窍门：
小贴士：
牛肉炒的时间过长会很老，翻炒一会即可，加生粉使牛肉更嫩。这道菜主要靠姜丝和葱段提味，可以多放一些。