中国居民膳食指南 儿童维生素a摄入量

中国居民膳食指南 儿童维生素a摄入量

每日膳食平衡的关键是食物的种类和比例搭配，即每日摄入五大类食物，每类食物达到一定的数量，具体做法可以参考中国营养学会制定的中国居民平衡膳食宝塔，按照宝塔各层各类食物的大体比例，同类互换，食物多样化，从而调配出丰富儿平衡的膳食。 这五大类食品是： 第一类：谷物和薯类：包括米、面、杂粮、土豆、红薯、山药等，主要提供碳水化合物（糖类）、蛋白质、膳食纤维即B族维生素。 第二类：蔬菜和水果：包括深绿色、深黄色即鲜豆类等蔬菜和水果如苹果、猕猴桃等，主要提供多种维生素、膳食纤维、常量即微量元素，植物化学物等。 第三类：肉蛋类食物：包括禽蛋类、鱼肉、禽肉、畜肉，主要提供蛋白质、脂类（脂肪和类脂）、铁等矿物质、A、B族维生素等。 第四类：豆类、奶类及其制品：包括大豆类（黄豆、黑豆、青豆等）、杂豆（芸豆、红豆、绿豆）、奶（牛奶、羊奶、马奶）等，主要提供蛋白质、脂类、钙、磷等矿物质和维生素A等。 第五类：油脂和食糖等：包括烹调油、肥肉、奶油、糖果等，属纯热能低营养素含量的食品，主要提供能量

维生素a,e是脂溶性的，一般在胡萝卜，动物的内脏比较多，食用的时候一定要有油一起吃才有效果。维生素d一是人体晒太阳得来的，二是一些鱼，肝，蛋奶等食物中含有。维生素k在一般的蔬菜水果中都普遍存在，一般人都不会缺乏，新生儿例外。