夏天腌乔头要放冰箱吗

夏天腌乔头要放冰箱吗

腌制荞头： 腌制的口味有很多种，如咸荞头、甜酸荞头、一般腌荞头、伏荞头、甜荞头等等。有的腌法需要的时间较长，如一般腌荞头、伏荞头，所需时间都在45天至两个月不等。 现介绍一种甜酸荞头的做法： 配料的比例：荞头5斤，白糖1斤，盐半斤，醋2斤。 制做的方法：将荞头清洗干净，放入盐水中浸泡7天，捞出后控干，再同其它配料一起装入容器（或小坛子）中密封。20天后即腌制好了。用这个方法腌制的荞头口感甜中有酸、脆嫩无渣。