生炸乳鸽的做法，生炸乳鸽怎么做

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解决时间 2021-02-06 03:28

提问者网友：十年饮冰
2021-02-05 23:21

生炸乳鸽的做法，生炸乳鸽怎么做

最佳答案

五星知识达人网友：雾月
2021-02-06 00:42

“乳鸽经过腌制之后再入热油中生炸，渐渐焦黄的乳鸽飘出肉香，让人食欲大开。”

主料:

鸽子800克

辅料：

生菜150克大葱5克姜5克椒盐5克胡椒粉3克鸡精2克五香粉8克食盐3克料酒10克植物油30克

温馨提示：

乳鸽用开水烫比较容易去毛，有毛炸起来就会焦黑，发苦。

做法步骤：

1)乳鸽去毛，去去头、内脏、去爪，洗净后从脊部断开，呈蝴蝶状，置于容器中，加鸡精、葱段、精盐、五香粉、姜片，腌制约1小时

2)炒锅上火放植物油，油温五成热时，下入腌好的鸽子，炸至半熟捞出

3)油温八成热时，将鸽子再次下锅炸熟，呈褐色时捞出，沥净油后用刀斩成两片，整齐地摆入盘中

4)生菜洗净，放在鸽子周围，食用时配椒盐碟

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1楼网友：woshuo
2021-02-06 01:52

主料：雏鸽 800克辅料：生菜 150克调料：盐 3克料酒 10克胡椒粉 3克鸡精 2克五香粉 8克植物油 30克大葱 5克姜 5克椒盐 5克各适量生炸乳鸽的做法： 1. 乳鸽去毛，去内脏、去头、去爪，洗净后从脊部断开，呈蝴蝶状，置于容器中，加精盐、五香粉、鸡精、葱段、姜片，腌制约1小时； 2. 炒锅上火放植物油，油温五成热时，下入腌好的鸽子，炸至半熟捞出； 3. 油温八成热时，将鸽子再次下锅炸熟，呈褐色时捞出，沥净油后用刀斩成两片，整齐地摆入盘中； 4. 生菜洗净，放在鸽子周围，食用时配椒盐碟。更多生炸乳鸽信息见薄荷网食物库http://www.boohee.com/shiwu/shengzharuge

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