怎样做柚子茶？

怎样做柚子茶？

柚子茶做法：

一、材料准备

1、胡柚2个
2、白糖80g
3、蜂蜜200ml(我用的是汪氏的枣花蜜)
4、密封罐一个(我用的是以前装蜂蜜的瓶子)
柚子最好选择胡柚，胡柚个小，有点像橙子，表皮色泽金黄，果肉鲜嫩，跟其他柚子相比Vc含量最高，堪称柚子之王。蜂蜜最好使用香味较淡的蜜，这样可以突出柚子的果香味。

二、将柚子在热水中浸泡5min左右，并洗净擦干。热水控制在65℃左右，感觉比较热但不烫手就行，浸泡可以使表皮毛孔充分张开，方便洗净及腌制。

三、用削皮器将表皮金色部分削下，并切成大概1mm宽、4cm长的细条。柚子皮吃起来会有些苦味，可以先用水浸泡或者煮一下，这样会降低苦味，但同时也会减弱药效，其实柚子茶制作完成之后，放置时间越长，苦味自然会越来越弱，而柚子皮独特的口感及功效正是柚子茶的精髓。

四、将果肉剥出，去除核及薄皮，用搅拌机打碎，如果喜欢吃果肉，可以直接用勺子捣碎。

五、将白糖、蜂蜜、刚才切好的柚子皮一起加到捣碎的果肉中搅拌均匀.

六、装瓶冷藏

大概冷藏一星期左右就可以吃了，不过放的时间越久味道就越好。冲调的时候最好用温水，这样不会破坏原有的营养成分。也可以当果酱来吃，别有一番风味。

材料： 柚子、冰糖（柚子重量的1/5左右）、蜂蜜（柚子重量的一半左右）做法： 1、把柚子放到开水里泡5分钟后,去皮,要尽量薄一些2、把柚柚的瓤取出来，把成块的柚柚用手捣碎,要是觉得麻烦，可以用榨汁机3、将皮切成丝,越细越好啊! 有的做法也有要柚柚中间那部分白的,可是我觉得很苦所以就没留。将皮和瓤充分混合5、下面就是要用锅炒了,建议用平锅,受热均匀,不容易糊! PS: 先放下混合物,不用放水,因为柚柚里本来就有很多水,直接放冰糖,依个人喜好! 最后，应当炒至柚子皮透明,汁较粘稠,就好了!! 只要在出锅凉凉后,放入蜂蜜就可以了。然后找一个密封的容器,放上几天,过后就可以一尝美味了!(刚做好的是不能吃的,会很苦,一定要放上几天) 。可以当果酱来吃,或冲水喝,冷热水均可! 非常有营养!